Grillattuja italialaisia makkaroita kypsennettyjä katkeroja vihreitä

Name: Grillattuja italialaisia makkaroita kypsennettyjä katkeroja vihreitä
Prep time: PT10MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Arteflame Grill; 4 Italian sausages; 2 bunches rapini (broccoli rabe), trimmed; 3 cloves garlic, minced; 2 tbsp butter; 1/2 tsp red pepper flakes; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; 1/2 cup water

Johdanto

Salsiccia e Friarielli on rakas napolilainen klassikko, jossa yhdistyvät mehukkaat italialaiset makkarat ja täydellisesti paahdetut katkerat kasvikset. Grilli makkaroita Arteflame-grillin päällä antaa niille uskomattoman kypsennyksen ja pitää sisäosan mehukkaana, ja litteä keittotaso tekee vihreiden paistamisesta vaivatonta. Tämä ruokalaji on yksinkertainen, maukas ja ilmentää perinteisen italialaisen katuruoan olemusta.

Ainesosat

4 italialaista makkaraa
2 nippua rapini (parsakaali rabe), leikattu
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
2 rkl voita
1/2 tl paprikahiutaleita
Suolaa, maun mukaan
Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan
1/2 kuppia vettä

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
Aseta liotetut lautasliinat grilliin.
Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen nousta.
Odota noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kuuma ja valmis.

Vaihe 2: Paista italialaiset makkarat

Aseta makkarat keskiritilälle, jossa lämpötila ylittää 1000 °F.
Grillaa noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes muodostuu syvä, rapea kypsä.
Siirrä makkarat tasaiselle keittotasolle ja jatka kypsentämistä, kunnes ne saavuttavat 150 °F:n sisäisen lämpötilan.
Poista ne grillistä, kun ne saavuttavat noin 135 °F, kun ne jatkavat kypsentämistä lämmöltä.

Vaihe 3: Paista friarielli (parsakaali rabe)

Siirrä litteän keittotason keskilämpöalueelle.
Lisää voita ja anna sulaa.
Lisää jauhettu valkosipuli ja kuullota kunnes tuoksuu.
Levitä rapini voideltulle pinnalle ja kääntele päällysteeksi.
Ripottele päälle punapippuria, suolaa ja mustapippuria.
Kaada 1/2 kupillista vettä ja keitä sekoittaen noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Vaihe 4: Tarjoile ja nauti

Levitä makkarat paahdettujen vihannesten rinnalle.
Pirskota keittotasolta jäljellä oleva voi ja mehut.
Tarjoile kuumana ja nauti tästä aidosta italialaisesta klassikosta.

Vinkkejä

Kypsennä makkarat aina ensin korkealla lämmöllä, jotta mehut sulautuvat täydellisesti.
Anna makkaroiden levätä 5 minuuttia grillauksen jälkeen, jotta mehukkuus säilyy.
Käytä tuoretta rapiniä parhaan katkeruuden tasapainon saavuttamiseksi.
Säädä maustetasoa lisäämällä enemmän tai vähemmän punapippuria.

Muunnelmia

Makea makkara ja paprikat: Vaihda rapini grillattuihin paprikoihin ja sipuliin makeamman maun saamiseksi.
Mausteinen calabrialainen tyyli: Käytä tarjoilussa mausteisia italialaisia makkaroita ja loraus calabrialaista chiliöljyä.
Valkosipulilla ja yrteillä infusoituna: Lisää joukkoon hienonnettu rosmariini ja timjami, kun paistat vihreitä.
Cheesy Delight: Ripottele makkaroiden päälle juuri raastettua Pecorino Romanoa.
Sitruunankuoriviimeistely: Lisää rapiniin sitruunankuorta saadaksesi tuoretta sitruunaa.

Johtopäätös

Grillaamalla tätä klassista ruokaa Arteflamella saat uskomattoman koostumuksen ja maun sekä makkaroihin että vihreisiin. Korkea lämpö luo vertaansa vailla olevan maun pitäen sen yksinkertaisena.Pitäisitpä sitten kiinni klassisesta valmistuksesta tai tutkit muunnelmia, tästä tulee grillisi peruselementti!