Coloradon savustetut Poblano-täytetyt paprikat Arteflamessa

Johdanto

Tulella paahdetut poblano-paprikat täytetään maukkaalla biisonin, riisin ja juuston sekoituksella, minkä jälkeen ne viimeistellään täydelliseksi Arteflame-grillissä. Tulen savuinen syvyys tehostaa jokaista suupalaa tarjoten reseptin, joka tuo grillattujen makujen parhaat puolet esiin. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti mihin tahansa kokoontumiseen.

Ainesosat

• 4 isoa poblano-paprikaa
• 1 lb jauhettua biisonia
• 1 kuppi keitettyä riisiä
• 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa
• 1/2 kuppia mustia papuja
• 1/2 kuppia tulessa paahdettua maissia
• 1 pieni sipuli kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl kuminaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl voita

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen kehittyä täysin. Grilli valmistuu noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Paahda paprikat tulessa

1. Aseta poblano-paprikat suoraan tasaiselle keittotasolle.
2. Kääntele niitä ajoittain, kunnes iho on hiiltynyt ja rakkuloita joka puolelta.
3. Kun olet valmis, siirrä ne kulhoon ja anna niiden höyryttyä muutaman minuutin peittämällä.
4. Kuori kuoret pois, tee varovasti viilto ja poista siemenet.

Vaihe 3: Valmista Bison-täyte

1. Aseta voita tasaiselle keittotasolle ja anna sen sulaa.
2. Lisää kuutioitu sipuli ja valkosipuli, kuullota pehmeäksi ja tuoksuvaksi.
3. Lisää jauhettu biisoni, ruskista se tasaisesti ja hajoa se paloiksi.
4. Mausta kuminalla, savustetulla paprikalla, suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita joukkoon keitetty riisi, mustat pavut ja paahdetut maissi.
6. Keitä kaikki yhdessä, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Vaihe 4: Täytä paprikat

1. Lusikoi varovasti biisoniseos jokaiseen poblano-pippuriin.
2. Päälle jokaisen pippurin päälle raastettu juusto.

Vaihe 5: Lopeta Arteflame

1. Aseta täytetyt paprikat Arteflamen ulommalle paistinpannulle.
2. Anna niiden kypsyä, kunnes juusto sulaa ja täyte on lämmennyt.
3. Ota pois grillistä ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Lisää savuisuutta käyttämällä mesquite- tai tammipolttopuita.
• Voi parantaa makua ja estää tarttumista, joten käytä sitä aina ennen ruoan laittamista grilliin.
• Poista biisonitäyte grillistä, kun se on noin 15 °F halutun lämpötilan alapuolella – se jatkaa kypsennystä poistamisen jälkeen.

Muunnelmia

• Mausteinen Chorizo: Korvaa biisoni mausteisella chorizolla saadaksesi lisälämpöä.
• Tex-mex -tyyli: Lisää täytteeseen kuutioidut tomaatit ja jalapeñot.
• Kasvissyöjä Delight: Käytä grillattuja sieniä ja kesäkurpitsaa biisonin sijaan.
• Aamiainen versio: Sekoita munakokkelia ja makkaraa aamupalaksi.
• Juustoinen pekoni: Lisää rapeat pekonipalat ja ylimääräinen cheddarjuusto.

Johtopäätös

Arteflame-grillin kyky paistaa korkealla lämmöllä ja kypsentää paistinpannulla hitaasti, joten nämä täytetyt poblano-paprikat ovat pakollisia. Paprikoiden paahtaminen avotulella antaa niille vastustamatonta savuisuutta, kun taas mehukas biisonitäyte antaa täyteläisen maun. Tee vaikutukseen vieraasi tällä kauniilla ja herkullisella ruoalla.

Parhaat parit

• Grillattua katumaissia cotijajuustolla
• Tulella paahdettua salsaa kotitekoisilla tortillalastuilla
• Savuinen musta papu dippi
• Kylmä meksikolaistyylinen lager tai savuinen mezcal-cocktail