Kanadalainen grillattu arktinen char sitruunan kanssa

Johdanto

Arktisen hiilen grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin uskomattomia makuja. 1000°F:n keskigrilliritilä täydellistä paistamista varten ja suuri litteä keittotaso tekevät tästä reseptistä täydellisen rapean ja mehukkaan annoksen joka kerta. Noudata tätä helppoa ohjetta parantaaksesi grillaustaitojasi herkullisella, sitruunalla maustetulla arktisen nierillä.

Ainesosat

• 2 nierifilettä
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 sitruuna, viipaloitu
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl hienoksi silputtua tuoretta tilliä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis.

Vaihe 2: Valmistele arktinen nieri

1. Taputtele nierifileet kuivaksi talouspaperilla.
2. Voitele fileiden molemmat puolet tasaisesti sulatetulla voilla.
3. Mausta suolalla, mustapippurilla, jauhetulla valkosipulilla ja purista molemmille puolille tuoretta tilliä ja persiljaa.

Vaihe 3: Leikkaa arktinen nieri

1. Aseta fileet nahkapuoli alaspäin keskiritilälle 1–2 minuutiksi, jotta ne kypsyvät rapeasti.
2. Käännä fileet ja paista toiselta puolelta vielä 1-2 minuuttia.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä fileet Arteflamen tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsentämistä keskilämmöllä.
2. Lisää päälle sitruunaviipaleet ja paista vielä 3–5 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 130°F.
3. Poista fileet grillistä, kun sisälämpötila on 115 °F, jotta siirrettävä kypsennys saadaan valmiiksi.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Anna arktisen hiilön levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
2. Koristele lisää tuoreilla yrteillä ja tarjoa grillattujen vihannesten tai tuoreen salaatin kanssa.

Vinkkejä

• Poista kala aina 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella, jotta kypsennys jatkuu.
• Käytä korkealaatuisia polttopuita puhtaan palamisen ja paremman maun saavuttamiseksi.
• Voi parantaa makua paremmin kuin oliiviöljy.
• Sitruunaviipaleet tuovat ruokaan raikasta kirkkautta.
• Tarkkaile Arteflame-grillin lämpövyöhykkeitä tarkkaan ruoanlaittoon.

Muunnelmia

1. Valkosipulivoi Arctic Char: Lisää sulatettua voita ja jauhettua valkosipulia saadaksesi täyteläisen voimaisen maun.
2. Mausteinen grillattu arktinen nieri: Ripottele päälle punapippurihiutaleita tai cayennea saadaksesi mausteisen potkun.
3. Vaahteralasitettu arktinen niukka: Voitele vaahterasiirapin ja Dijon-sinapin seoksella ennen grillausta.
4. Yrttien kuorittu arktinen nieri: Sekoita mausteseokseen tuoretta timjamia, rosmariinia ja basilikaa saadaksesi lisää tuoreutta.
5. Aasialaistyylinen arktinen niukka: Marinoi soijakastikkeessa, inkiväärissä ja seesamiöljyssä ennen grillausta.

Johtopäätös

Grillaa arktinen nierre Arteflame-grillissä, ja tuloksena on joka kerta täydellisesti kypsynyt ja maukas ruoka. Noudattamalla tätä reseptiä saat täydellisen mehukkaan, hilseilevän kalan sitrusmaisen tuoreuden kanssa. Nauti siitä suosikkipuolisi kanssa tai jollakin ehdotetuista muunnelmista!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa
• Paahdetut bataatit
• Valkosipulivoi riisi
• Tuore rucolasalaatti
• Valkoviini (Chardonnay tai Sauvignon Blanc)