Belgialainen grillattu purjo sinappikastikkeella

Johdanto

Koe belgialaisen grillatun purjoen savuinen, hieman makea maku kirpeän sinappikastikkeen kera. Tämä ruokalaji on yksinkertainen, maukas ja täydellisesti kypsennetty Arteflame-grillissä. Purjo kehittyy uskomattoman hiiltyneenä ja pysyy sisällä mureana, ja sinappikastike vahvistaa niiden luonnollista makeutta. Pakollinen kokeilu grillaajille!

Ainesosat

• 4 isoa purjoa, leikattu ja puhdistettu
• 3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

1. Sytytä Arteflame-grilli liottamalla kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kuuma ja valmis.

Vaihe 2: Valmista purjo

1. Leikkaa purjoista tummanvihreät latvat ja viipaloi ne pituussuunnassa pitäen ne ehjinä juuressa.
2. Huuhtele ne huolellisesti lian poistamiseksi.
3. Voitele ne reilusti sulatetulla voilla parantaaksesi makua.

Vaihe 3: Grillaa purjo

1. Aseta purjot tasaiselle keittotason paistinpannulle lähemmäksi keskustaa, jotta ne kypsyvät paremmin.
2. Grillaa 8-10 minuuttia välillä käännellen, kunnes ne ovat sisältä pehmeitä ja ulkopuolelta herkullisia hiiltymiä.
3. Siirrä ne keittotason ulompaan osaan, jos niiden on kypsennettävä hellävaraisemmin.

Vaihe 4: Tee sinappikastike

1. Sekoita pienessä kulhossa täysjyväsinappi, Dijon-sinappi, punaviinietikka, hunaja, oliiviöljy, suola ja pippuri.
2. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Vaihe 5: Pukeudu ja tarjoile

1. Poista grillatut purjot Arteflamen keittotasolta.
2. Valuta sinappikastiketta lämpimien purjojen päälle.
3. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
4. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Parhaan tuloksen saavuttamiseksi varmista, että purjo on puhdistettu perusteellisesti ja poistaa kaikki jäänyt lika.
• Säädä kypsennysajat purjojen paksuuden mukaan; ohuempi purjo kypsyy nopeammin.
• Levitä voita siveltimellä tasaisesti karamellisoitumisen parantamiseksi.
• Grillaa ylimääräistä purjoa ja jäähdytä ne – ne ovat loistava lisä salaatteihin ja voileipiin seuraavana päivänä.

Muunnelmia

1. Mausteinen sinappipurjo: Lisää sinappikastikkeeseen teelusikallinen chilihiutaleita saadaksesi mausteisen potkun.
2. Yrttejä sisältävä purjo: Sekoita joukkoon hienonnettua tuoretta timjamia ja basilikaa kastikkeen syvyyden lisäämiseksi.
3. Valkosipulivoi Purjo: Sulata jauhettu valkosipuli voissa ennen purjojen harjaamista.
4. Smoky BBQ Purjo: Lisää kastikkeeseen ripaus savustettua paprikaa ja lusikallinen BBQ-kastiketta.
5. Sitruunankuoripurjo: Sekoita joukkoon sitruunan tai appelsiinin kuorta saadaksesi tuoretta, kirpeää vaihtelua.

Johtopäätös

Belgialainen grillattu purjo sinappikastikkeella on uskomaton lisä mihin tahansa ateriaan. Arteflame-grilli varmistaa, että ne kypsyvät täydellisesti ja antavat niille tunnusomaisen savuisen hiilen. Tämä ruokalaji on yksinkertainen, mutta elegantti, tuo esiin purjojen luonnollisen makeuden, kun taas sinappikastike lisää kirpeän lyönnin. Kokeile seuraavaa grillauskertaasi varten!

Parhaat parit

• Grillattu ribeye-pihvi täyteläiseen ja runsaaseen ateriaan.
• Arteflame-paistinpannulla keitetyt paahdetut perunat.
• Tuore hapanleipä herkullisen kastikkeen nauttimiseen.
• Raikas belgialainen olut tai jäähdytetty lasillinen Sauvignon Blancia.