Rapea Arteflame Chicken Milanese

Johdanto

Rapea, kullanruskea ja täydellisesti maustettu Chicken Milanese kypsennetään täydellisesti Arteflamen grillissä. Kirkkaan rucolan ja sitruunasalaatin kanssa tämä ruokalaji on sekä lohdullinen että tyylikäs. Arteflamen parilalla saadaan kauniin tasainen kuori, joka lukitsee kanan mehuuden.

Ainesosat

• Kanalle:

  • 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
  • 1 kuppi yleisjauhoja
  • 2 isoa munaa
  • 2 rkl vettä
  • 1 dl korppujauhoja (mieluiten pankoa)
  • 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl savustettua paprikaa
  • Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
  • 4 rkl voita (grillaukseen)

• Salaatille:

  • 4 kuppia tuoretta rucolaa
  • 1/4 kuppia kirsikkatomaatteja puolitettuina
  • 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
  • 1 sitruunan mehu
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes litteä parila saavuttaa keskilämmön, joka sopii erinomaisesti kanan paistamiseen tasaisesti.

Vaihe 2: Valmista kana

1. Painele kukin kananrinta kahden muovikelmun välissä noin 1/4 tuuman paksuiseksi.
2. Aseta leivontapiste, jossa on kolme matalaa kulhoa:
   • Kulho 1: Sekoita jauhot ripaus suolaa ja pippuria.
   • Kulho 2: Vatkaa munat veden kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
   • Kulho 3: Yhdistä korppujauhot, parmesanjuusto, valkosipulijauhe, savustettu paprika, suola ja pippuri.
3. Ripottele kukin kananrinta ensin jauhoissa, kasta sitten munaseokseen ja päällystä lopuksi korppujauhoseoksella. Paina kevyesti varmistaaksesi tasaisen pinnoitteen.

Vaihe 3: Grillaa kanaa

1. Sulata 2 ruokalusikallista voita Arteflame-paistinpannulla lähellä keskiritilää saadaksesi kohtalaisen korkean lämpöalueen.
2. Laita leivitetty broileri voideltuun paistinpannulle ja paista noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kullanruskea ja rapea.
3. Siirrä kana parilalla viileämpiin reunoihin ja lopeta kypsennys noin 2–3 minuuttia lisää, varmistaen, että sisälämpötila on 165 °F.
4. Poista kana ja aseta se ritilälle, jotta kuori pysyy rapeana salaatin valmistamisen aikana.

Vaihe 4: Valmista salaatti

1. Sekoita rucola ja kirsikkatomaatit suuressa kulhossa oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja ripaus suolaa ja pippuria.
2. Päälle raastettua parmesaanijuustoa koristeeksi.

Vaihe 5: Tarjoile

Levitä Milanese-kana rucolasalaatin kanssa joko päälle tai sivulle. Tarjoile ylimääräisen sitruunaviipaleella puristamista varten.

Vinkkejä

• Leivänmurut: Käytä pankoa lisärausteen saamiseksi tai lisää italialaisia ​​mausteita tavallisiin korppujauhoihin saadaksesi lisää makua.
• Voita paistamiseen: Voi lisää täyteläisyyttä ja edistää ruskistumista. Lisää voita tarpeen mukaan kypsennyksen aikana.
• Lämmönhallinta: Pidä kana lähellä keskustaa alkupaistamista varten ja siirrä ulospäin palamisen estämiseksi.

Muunnelmia

1. Sitruuna-yrtti Milano: Lisää korppujauhoseokseen sitruunankuori ja hienonnettu persilja tuoreen käänteen saamiseksi.
2. Mausteinen Milano: Lisää ripaus cayennepippuria tai chilihiutaleita korppujauhoseokseen lämmön lisäämiseksi.
3. Caprese Milanese: Päälle tuoretta mozzarellaa, viipaloituja tomaatteja ja basilikan lehtiä.
4. Välimerellinen Milano: Tarjoile tzatziki-kastikkeen ja kreikkalaisen salaatin kera.
5. Juustoinen Milano: Päälle kanan päälle sulatettu provolone tai mozzarella juuri ennen tarjoilua.

Pariliitokset

Yhdistä tämä ruoka paahdettujen perunoiden, grillattujen vihannesten tai kevyen valkoviinin, kuten Pinot Grigion tai Sauvignon Blancin, kanssa saadaksesi täydellisen aterian.

Johtopäätös

Tämä Chicken Milanese -resepti osoittaa, kuinka Arteflame-grilli voi luoda täydellisen rapean ja maukkaan kuoren. Virkistävän rukolasalaatin kanssa se on yksinkertainen mutta vaikuttava ruokalaji, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.