Arkansasin avoimen tulen grillatut litteät leipot paikallisilla juustoilla

Johdanto

Mikään ei vastaa Arkansas Open-Fire Grilled Flatbreadsin täyteläistä, savuista makua, joka on kypsennetty Arteflamen grillissä. Tämä resepti tuo esiin käsin venytetyn taikinan parhaat puolet ja grillaa sen täydellisesti tasaisella keittotasolla, kun taas paikalliset juustot ja puutarhan tuoreet vihannekset luovat herkullisen sulavan täytteen. Ilman uunia tai pannuja voit valmistaa kaiken täydellisesti Arteflamen paistinpannulla!

Ainesosat

• 3 kupillista yleisjauhoja
• 1 kuppi lämmintä vettä
• 1 paketti aktiivista kuivahiivaa
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 2 rkl sulatettua voita (grillaukseen)
• 1 kuppi raastettua paikallista juustoa (kuten Arkansas Sharp Cheddar tai vuohenjuusto)
• 1/2 kuppia kirsikkatomaatteja puolitettuna
• 1/2 kuppia punasipulia, ohuiksi viipaleina
• 1/4 kuppia tuoretta basilikaa
• 1/2 tl murskattuja punapippurihiutaleita
• 1 rkl hunajaa (valinnainen, tihkumiseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes parilan pinta saavuttaa optimaalisen lämpötilan.

Vaihe 2: Valmista leipätaikina

1. Liuota kulhossa hiiva ja sokeri lämpimään veteen. Anna seistä 5 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
2. Lisää jauhot ja suola, sekoita kunnes muodostuu taikina.
3. Vaivaa taikinaa 5-7 minuuttia tasaiseksi.
4. Peitä ja anna kohota 1 tunti kaksinkertaiseksi.
5. Leikkaa taikina alas ja jaa 4 yhtä suureen osaan.
6. Rullaa jokainen osa ohueksi pyöreäksi muotoiseksi.

Vaihe 3: Grillaa levyleivät

1. Voitele Arteflame-parilan pinta sulatetulla voilla.
2. Asettele levyt parilalle lähelle keskustaa saadaksesi rapean pohjan.
3. Grillaa 2-3 minuuttia, kunnes muodostuu kuplia, ja käännä sitten.
4. Paista toiselta puolelta vielä 2-3 minuuttia kullanruskeiksi.

Vaihe 4: Lisää täytteet

1. Ripottele juustoraastetta levyleipien päälle vielä grillissä.
2. Lisää tomaatit, punasipulit ja rouhitut paprikahiutaleet.
3. Peitä suurella lämmönkestävällä kulholla 2 minuuttia, jotta juusto sulaa.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Nosta levyt paistinpannulta.
2. Valuta halutessasi hunajalla ja ripottele päälle tuoretta basilikaa.
3. Leikkaa ja tarjoile heti lämpimänä.

Vinkkejä

• Käytä voita oliiviöljyn sijasta saadaksesi täyteläisen, voimaisen maun.
• Grillaa keskeltä rapeaksi kuoreksi ja siirrä sitten reunoille, jotta saat tasaisen kypsennyksen.
• Anna grillin lämmetä tarpeeksi kuumaksi ennen kuin laitat taikinan päälle.

Muunnelmia

• BBQ-kanalevy: Lisää paloiteltu grillattu kana, BBQ-kastike ja savustettu Gouda.
• Mausteinen Jalapeño & Cheddar: Päälle viipaloituja jalapeñoja ja terävää valkoista cheddaria.
• Välimeren herkku: Käytä fetaa, oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja saadaksesi mausteisen potkun.
• Fig & Prosciutto: Pirskota balsamicokuorruteella ja lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu prosciutto.
• Pesto kasvis: Levitä pestoa pohjalle ja päälle grillattua kesäkurpitsaa ja sieniä.

Johtopäätös

Arkansas-tyylinen avotulella grillattujen lamellileipien valmistaminen Arteflamessa on hauska, herkullinen kokemus! Nämä käsin venytetyt leivät grillataan kauniisti tasaisella keittotasolla, ja niitä täydentävät tuoreet paikalliset maut.Kokeile erilaisia ​​täytteitä ja nauti ulkoruokailusta parhaimmillaan!

Parhaat parit

• Raikas Arkansas Chardonnay
• Grillattu pihvi tai porsaankyljykset runsaampaan ateriaan
• Tuore rucolasalaatti sitruunavinegretteellä
• Savuista grillattua maissintähkä