Arizona Zesty Chimichurri grillattu pihvi

Johdanto

Koe täydellisesti grillatun pihvin rohkea maku kirkkaan chimichurri-kastikkeen kera, jotka kaikki kypsennetään täydellisesti Arteflamen grillissä. Tämä resepti korostaa lihan paistamisen etuja 1000 °F:n keskiarinalla, mehujen lukitsemista ennen viimeistelyä litteällä keittotasolla, mikä takaa tasaisen kypsennyksen.

Ainesosat

• 2 ribeye-pihviä (1,5 tuumaa paksu)
• 2 rkl suolatonta voita
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• 1 kuppi tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 tl paprikahiutaleita
• 2 rkl punaviinietikkaa
• 1/3 kuppia oliiviöljyä
• 1 sitruunan mehu
• Suolaa maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grilliin.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperilautasliinat ja anna grillin lämmetä 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista chimichurri-kastike

1. Sekoita kulhossa persilja, valkosipuli, paprikahiutaleet, punaviinietikka, oliiviöljy ja sitruunamehu.
2. Sekoita hyvin ja mausta suolalla maun mukaan.
3. Anna kastikkeen levätä pihvin grillauksen aikana.

Vaihe 3: Grillaa pihvit

1. Mausta pihvien molemmat puolet reilusti suolalla ja pippurilla.
2. Aseta pihvit keskiritilälle 90 sekunniksi per puoli saavuttaaksesi täydellisen kypsymisen.
3. Siirrä pihvit tasaiselle keittotasolle ja viimeistele kypsennys haluttuun kypsyyteen.
4. Poista pihvit, kun sisälämpötila on 15 °F alle kypsyystavoitteen.
5. Anna pihvien levätä 5 minuuttia.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Viipaloi pihvi viljaa vasten.
2. Lorauta pinnalle reilusti chimichurri-kastiketta.
3. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuisia pihvejä parhaan maun saavuttamiseksi.
• Anna chimichurrin levätä vähintään 10 minuuttia, jotta maut sulavat.
• Säädä paprikahiutaleista enemmän tai vähemmän mausteita.
• Käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi kypsyys tarkasti.
• Anna pihvin levätä aina ennen viipaloimista, jotta mehut säilyvät.

Muunnelmia

1. Mausteinen Chimichurri pihvi: Lisää ylimääräinen teelusikallinen paprikahiutaleita lisäämään lämpöä.
2. Yrtti-infuusiopihvi: Sekoita joukkoon tuoretta oreganoa ja basilikaa chimichurrin kanssa saadaksesi enemmän yrttimakua.
3. Sitrusvalkosipulipihvi: Lisää sitruunamehua ja lisää appelsiinin kuori, jotta saat sitrusmaisen käänteen.
4. Savuinen Chimichurri pihvi: Käytä chimichurrissa savustettua paprikaa savuisen syvyyden saamiseksi.
5. Avocado Chimichurri pihvi: Sekoita chimichurriin avokadoa saadaksesi kermaisen koostumuksen.

Johtopäätös

Arteflame-grillissä kypsentäminen parantaa pihvisi makua ja rakennetta täydellisellä kypsennyksellä ja tasaisella kypsennyksellä. Tämä arizonalainen ruokalaji on täynnä makua ja tekee siitä vaikuttavan aterian.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä
• Paahdetut bataatit
• Hiiltyneet paprikat
• Grillattua parsaa
• Rohkea punaviini, kuten Malbec