Alabama BBQ Brisket Tacos - Savustettu ja grillattu täydellisyys

Johdanto

Nämä Alabama BBQ Brisket Tacot ovat täynnä savuista, mehukasta rintaa, rapeaa slawia ja kirpeää BBQ-kastiketta. Tämä Arteflame-grillissä täydellisesti kypsennetty resepti tuo esiin grillin rohkeat maut ihanteellisen pihviravintolan laadukkaalla paistolla. Opi paistamaan rintakehäsi taaksepäin ja nostamaan taco-illan uudelle tasolle!

Ainesosat

• 3 kiloa naudanrintaa
• 2 rkl kosher-suolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 2 rkl voita
• 8 pientä jauho- tai maissitortillaa
• 1 kuppi coleslaw-sekoitusta
• 1/2 kuppia Alabaman valkoista BBQ-kastiketta
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl hunajaa
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Mausta rintakehä

1. Sekoita pienessä kulhossa suola, mustapippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe ja sipulijauhe.
2. Hiero mausteseosta tasaisesti rinnan päälle.

Vaihe 3: Paista rintakehä

1. Aseta rintakehä keskiritilälle ja paista molemmin puolin 2-3 minuuttia lukitsemalla mehut sisään.

Vaihe 4: Hidas kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetty rintakehä ulommalle tasaiselle keittotasolle.
2. Kypsennä alhaalla ja hitaasti, toisinaan kääntäen, kunnes sisälämpötila on 195 °F (noin 2-3 tuntia).

Vaihe 5: Lepää rintakehä

1. Poista rintakehä grillistä, kun se saavuttaa 180 °F, koska se jatkaa kypsentämistä lepääessään.
2. Anna levätä 15-20 minuuttia ennen kuin leikkaat ohuiksi jyviä vasten.

Vaihe 6: Valmista slaw

1. Kaada kulhoon coleslaw-seos omenaviinietikan, hunajan ja 1/4 kupin Alabama BBQ -kastikkeen kanssa.

Vaihe 7: Lämmitä tortillat

1. Aseta tortillat tasaisen keittotason ulommalle osalle ja lämmitä noin 30 sekuntia per puoli.

Vaihe 8: Kokoa tacot

1. Täytä jokainen tortilla rintafileillä.
2. Päälle slaw ja tihkustele ylimääräistä Alabaman valkoista BBQ-kastiketta.
3. Koristele hienonnetulla korianterilla ja tarjoile lämpimänä.

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuisia polttopuita parhaan savun maun saavuttamiseksi.
• Pidä rintakehä mehukkaana käärimällä se löysästi lihapaperiin lepääessään.
• Säädä keittotason asentoa lämpötasojen säätämiseksi täydellisen tuloksen saavuttamiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteiset Alabama Brisket Tacot: Lisää mausteeseen cayennepippuria ja kuumaa kastiketta, jotta saat tulisen potkun.
2. Sweet & Smoky Brisket Tacos: Kuortele rintakehä hunajan ja savupaprikan sekoituksella tasapainoisen makean-suolaisen maun saavuttamiseksi.
3. Juustoiset Alabaman rintakehän tacot: Sulata cheddarjuusto tortillojen päälle ennen kokoamista saadaksesi lisää kermaisuutta.
4. Tex-Mex Alabama Tacos: Lisää grillattuja paprikaa ja sipulia lounaaseen kierteeseen.
5. Alabaman rintasalaattikääreet: Vaihda tortillat raikkaisiin roomalaisen lehtiin vähähiilihydraattiseen versioon.

Johtopäätös

Nämä Alabama BBQ Brisket Tacot tuovat pöytääsi parhaan savun, tulen ja maun. Arteflame-grilli varmistaa täydellisen kypsennyksen ja tasaisen kypsennyksen, joten tämä ruokalaji on ehdottomasti pakko kokeilla grillin ystäville.

Parhaat parit

• Etelän tyylinen maissileipä lohduttavan puolen.
• Raikas coleslaw tasapainottaa rikkautta.
• Grillatut bataatit herkulliseen karamellisoituun purpaan.
• Klassinen jäätee tai kylmä käsityöolut virkistykseen.