Receta perfecta de filete de queso tipo Filadelfia en la parrilla Arteflame

Introducción

Preparar el Philly cheesesteak perfecto en la parrilla Arteflame es fácil y gratificante. Con su capacidad para dorar a altas temperaturas y una placa de cocción plana que garantiza un dorado uniforme sin quemar, puede lograr un sándwich deliciosamente dorado y crujiente lleno de jugoso filete, queso derretido y cebollas y pimientos salteados. Siga esta receta para preparar un Philly cheesesteak que deleitará su paladar.

Ingredientes:

• 1 libra de filete de costilla, cortado en rodajas finas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 1 pimiento verde grande, cortado en rodajas finas
• 4 panecillos para sándwich
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 8 lonchas de queso provolone
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Encienda la parrilla: precaliente su parrilla Arteflame encendiendo el fuego y dejándola calentar. Prepárela para asar asegurándose de que la superficie de cocción plana esté limpia y ligeramente engrasada.

2. Saltear las verduras: añadir aceite de oliva a la plancha plana y colocar las cebollas cortadas en rodajas y los pimientos morrones en la zona de calor medio. Saltear hasta que estén tiernos y caramelizados, unos 5-7 minutos. Trasladarlos a una zona más fría para mantenerlos calientes.

3. Dorar el filete: sazonar el filete de costilla cortado en rodajas finas con sal y pimienta. Colocar el filete en la rejilla central de la parrilla y dorar durante aproximadamente 1 o 2 minutos por lado para retener los jugos. Luego, pasar el filete dorado a la plancha plana para que alcance el punto de cocción deseado.

4. Prepara el pan: unta mantequilla blanda en el interior de cada panecillo. Coloca los panecillos sobre la plancha plana, con el lado untado con mantequilla hacia abajo, y ásalos hasta que estén dorados y crujientes.

5. Arma los sándwiches: coloca las cebollas y los pimientos morrones salteados sobre los panecillos asados. Cubre con el filete sellado y las lonchas de queso provolone. Cierra los sándwiches y presiona ligeramente con una espátula para asegurar que se doren de manera uniforme y ayudar a que se derrita el queso.

6. Servir: Cortar los sándwiches por la mitad y servir inmediatamente.

Consejos:

• Mantequilla sobre aceite de oliva: Usar mantequilla en lugar de aceite de oliva añade un sabor rico y delicioso al pan.
• Diferentes zonas de calor: utilice las diferentes zonas de calor de la superficie plana de la parrilla Arteflame para controlar perfectamente la temperatura de cocción.
• Sellado uniforme: presionar el sándwich ligeramente con una espátula garantiza un sellado uniforme y ayuda a derretir completamente el queso.
• Retirar temprano: retire siempre el filete cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado, ya que seguirá cocinándose fuera del fuego.

Conclusión:

Con la parrilla Arteflame, preparar un sándwich de filete de queso y carne de Filadelfia crujiente, dorado y lleno de jugosa carne, queso derretido y verduras salteadas es muy fácil. La sólida placa de cocción de acero garantiza un sellado uniforme sin quemar, mientras que las diferentes zonas de calor permiten una cocción precisa. Disfruta de este clásico sándwich con un toque gourmet y saborea el increíble sabor que solo un sándwich de filete de queso y carne de Filadelfia perfectamente asado puede ofrecer.