Ostras de las Montañas Rocosas: una exquisitez a la parrilla

Las ostras de las Montañas Rocosas, también conocidas como ostras de la pradera, son un plato único y delicioso elaborado con testículos de toro. Esta exquisitez es una prueba obligada para los amantes de la comida aventurera y de la parrilla. Con la parrilla Arteflame, puede lograr un dorado perfecto y una textura tierna que impresionará a sus invitados. Siga esta receta para crear un plato sabroso e inolvidable.

Ingredientes

• 2 libras de ostras de las Montañas Rocosas (testículos de toro)
• 1 taza de suero de leche
• 1 taza de harina
• 1 taza de harina de maíz
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• Sal y pimienta al gusto
• 1 barra de mantequilla
• Perejil fresco para decorar
• Gajos de limón para servir

Instrucciones

Preparación

1. Enciende la parrilla :Comience por encender su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Deje que alcance la temperatura óptima para dorar.
2. Limpiar y preparar las ostras :Enjuague bien las ostras de las Montañas Rocosas con agua fría. Retire el exceso de membrana y córtelas en trozos de 1/4 de pulgada de grosor.
3. Marinar :Coloque las ostras cortadas en rodajas en un bol y cúbralas con suero de leche. Déjelas en remojo durante al menos 1 hora para que se ablanden y eliminen el sabor a caza.

Empanado

4. Preparar el recubrimiento :En un plato poco profundo, mezcle la harina, la harina de maíz, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.
5. Cubrir las ostras :Retira las ostras del suero de leche y deja que escurra el exceso. Cubre cada pieza con la mezcla de harina, asegurándote de que queden cubiertas de manera uniforme.

Interrogatorio intenso

6. Derretir la mantequilla :Coloque una barra de mantequilla sobre la plancha plana de la parrilla Arteflame. Deje que se derrita y chisporrotee.
7. Dorar las ostras :Coloque las ostras empanizadas sobre la rejilla central caliente de la parrilla. Dorar cada lado durante 2 o 3 minutos hasta que queden doradas.
8. Cocinar a la perfección :Pase las ostras selladas a la superficie plana para terminar de cocinarlas. Ase durante 4 o 5 minutos más hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F.
9. Descansar y servir :Retira las ostras de la parrilla y déjalas reposar unos minutos. Decora con perejil fresco y sirve con rodajas de limón.

Consejos

• Control de temperatura :Utilice las diferentes zonas de calor de la parrilla Arteflame para garantizar una cocción uniforme sin quemarse.
• Rociado con mantequilla :Rocíe periódicamente las ostras con mantequilla derretida para realzar su sabor y mantenerlas húmedas.
• Tiempo de descanso :Deje reposar las ostras antes de servirlas para permitir que los jugos se redistribuyan, garantizando un bocado tierno.

Conclusión

Las ostras de las Montañas Rocosas son un plato delicioso y aventurero, perfecto para su próxima sesión de parrilla. Con la parrilla Arteflame, puede lograr un dorado perfecto y una textura tierna, lo que hace que esta exquisitez única sea un éxito en cualquier reunión.

Variaciones

1. Ostras picantes de las Montañas Rocosas :Agregue más pimienta de cayena y una pizca de salsa picante a la marinada de suero de leche para darle un toque picante.
2. Ostras con costra de hierbas :Mezcle hierbas frescas finamente picadas como tomillo, romero y orégano en la mezcla de empanizado para darle un toque aromático.
3. Ostras con limón y pimienta :Reemplace el pimentón y la cayena con ralladura de limón y pimienta negra recién molida para obtener un sabor picante.
4. Ostras con parmesano y ajo :Agregue queso parmesano rallado y ajo en polvo adicional al empanizado para obtener una capa rica y con queso.
5. Ostras al estilo sureño :Incorpore una cucharadita de condimento Old Bay al empanizado para obtener un sabor de inspiración sureña.

Maridajes

• Bebidas :Marida con una cerveza fría, un vino blanco fresco o una limonada refrescante.
• Lados :Sírvalo con ensalada de col, mazorcas de maíz a la parrilla o una ensalada verde fresca.
• Salsas :Ofrezca salsas para mojar, como salsa ranch, alioli picante o salsa tártara.