Chuletas de cerdo sazonadas con nogal americano a la parrilla
Cocine a la parrilla unas jugosas y sabrosas chuletas de cerdo sazonadas con nogal usando la parrilla Arteflame. Con un dorado perfecto en la parrilla central y un acabado tierno en la parte superior plana, estas chuletas de cerdo serán la estrella de tu próxima comida al aire libre.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo con hueso (1 pulgada de grosor)
- 2 cucharadas de condimento de nogal americano (comprado en la tienda o hecho en casa)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas frescas de tomillo o romero para decorar (opcional)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla
Empiece por preparar su parrilla Arteflame. Vierte un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colócalas en la parrilla. Apila leña encima de las servilletas empapadas y enciende la parrilla. Deje que se caliente durante unos 20 minutos hasta que la parrilla central esté muy caliente y la estufa plana exterior esté caliente de manera uniforme.
2. Sazona las chuletas de cerdo
En un tazón pequeño, combine el condimento de nogal americano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Unte las chuletas de cerdo con mantequilla derretida y luego cubra generosamente ambos lados con la mezcla de condimentos. Deje reposar las chuletas durante 10 minutos para que absorban los sabores.
3. Dorar las chuletas de cerdo
Coloque las chuletas de cerdo en la parrilla central para dorarlas. Dorar cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada y rica. Este dorado a alta temperatura retiene los jugos y agrega un hermoso carbón.
4. Mover a la parte superior plana
Después de dorar, mueva las chuletas de cerdo a la estufa plana exterior para terminar de cocinar. Cocine durante 5 a 7 minutos adicionales por lado, dependiendo del grosor, hasta que la temperatura interna alcance los 140 °F. Recuerde retirar las chuletas de cerdo cuando estén 15 °F por debajo de su temperatura objetivo (160 °F para bien cocidas), ya que continuarán cocinándose después de sacarlas de la parrilla.
5. Descanse y sirva
Deje reposar las chuletas de cerdo durante 5 minutos antes de servir. Adorne con ramitas de tomillo fresco o romero si lo desea. ¡Sirve con tus acompañamientos favoritos y disfruta!
Consejos
- Adobo: Marina las chuletas de cerdo durante unas horas en una mezcla de jugo de manzana, ajo y condimento de nogal americano para darle una capa extra de sabor.
- Dorar al revés: Si prefiere una cocción más lenta, dore al revés cocinando las chuletas de cerdo en la parte superior plana primero, luego termine con un dorado rápido en la parrilla central.
- Rociar: Rocíe las chuletas de cerdo con mantequilla derretida adicional mientras se cocinan en la parte superior plana para obtener un sabor más rico.
Variaciones
- Chuletas de cerdo con miel, ajo y nogal: Agregue un glaseado de miel y ajo durante los últimos 5 minutos de cocción para darle un toque dulce y salado.
- Chuletas de cerdo con arce y nogal de Dijon: Mezcle jarabe de arce y mostaza de Dijon con el condimento para obtener un perfil de sabor agridulce.
- Chuletas de cerdo picantes de nogal americano: Agregue pimienta de cayena o hojuelas de chile a la mezcla de condimentos para darle un toque picante.
- Chuletas de cerdo con sidra de manzana y nogal: Marina las chuletas de cerdo en sidra de manzana y agrega un chorrito de vinagre de sidra a la mezcla de condimentos para obtener un sabor afrutado y picante.
- Chuletas de cerdo de nogal americano con infusión de hierbas: Mezcle romero fresco y tomillo en la mezcla de condimentos para obtener un sabor herbáceo y fragante.
Emparejamientos
- Boniatos asados con mantequilla de canela
- Coles de Bruselas carbonizadas con glaseado balsámico
- Puré de patatas cremoso
- Mazorca de maíz asada con mantequilla de hierbas
- Ensalada de col crujiente y refrescante
