Chuletas de cerdo sazonadas con nogal a la parrilla
Asa unas chuletas de cerdo jugosas y sabrosas sazonadas con nogal con la parrilla Arteflame. Con un dorado perfecto en la rejilla central y un acabado tierno en la parte superior plana, estas chuletas de cerdo serán la estrella de tu próxima parrillada.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo con hueso (de 1 pulgada de grosor)
- 2 cucharadas de condimento de nogal (comprado en la tienda o hecho en casa)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de tomillo fresco o romero para decorar (opcional)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla
Comience preparando su parrilla Arteflame. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla. Apila leña sobre las servilletas mojadas y enciende la parrilla. Déjela calentar durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central de la parrilla esté muy caliente y la superficie de cocción exterior plana esté caliente de manera uniforme.
2. Sazonar las chuletas de cerdo
En un bol pequeño, combine el condimento de nogal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Pincele las chuletas de cerdo con la mantequilla derretida y luego cubra generosamente ambos lados con la mezcla de condimentos. Deje reposar las chuletas durante 10 minutos para que absorban los sabores.
3. Dorar las chuletas de cerdo
Coloque las chuletas de cerdo en la rejilla central de la parrilla para dorarlas. Dore cada lado durante aproximadamente 2 a 3 minutos hasta que se forme una costra rica y dorada. Este dorado a fuego alto retiene los jugos y agrega un hermoso tono carbonizado.
4. Muévete a la parte superior plana
Después de dorarlas, pase las chuletas de cerdo a la superficie exterior de la cocina para terminar de cocinarlas. Cocínelas durante 5 a 7 minutos más por cada lado, según el grosor, hasta que la temperatura interna alcance los 140 °F. Recuerde retirar las chuletas de cerdo cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura deseada (160 °F para que estén bien cocidas), ya que seguirán cocinándose después de sacarlas de la parrilla.
5. Descansar y servir
Deje reposar las chuletas de cerdo durante 5 minutos antes de servir. Adorne con ramitas de tomillo o romero fresco si lo desea. ¡Sírvalas con sus guarniciones favoritas y disfrute!
Consejos
- Escabeche: Marine las chuletas de cerdo durante unas horas en una mezcla de jugo de manzana, ajo y condimento de nogal para obtener una capa extra de sabor.
- Dorso inverso: Si prefiere una cocción más lenta, cocine a la inversa cocinando las chuletas de cerdo primero en la parte superior plana y luego termine con un sellado rápido en la rejilla central de la parrilla.
- Hilván: Unte las chuletas de cerdo con mantequilla derretida adicional mientras se cocinan en la superficie plana para obtener un sabor más rico.
Variaciones
- Chuletas de cerdo con miel, ajo y nueces: Agregue un glaseado de miel y ajo durante los últimos 5 minutos de cocción para darle un toque dulce y salado.
- Chuletas de cerdo con salsa Dijon y arce: Mezcle jarabe de arce y mostaza de Dijon con el condimento para obtener un perfil de sabor dulce y ácido.
- Chuletas de cerdo picantes con salsa de nogal: Agregue pimienta de cayena o hojuelas de chile a la mezcla de condimentos para darle un toque picante.
- Chuletas de cerdo con salsa de sidra de manzana y nueces: Marine las chuletas de cerdo en sidra de manzana y agregue un chorrito de vinagre de sidra a la mezcla de condimentos para obtener un sabor afrutado y ácido.
- Chuletas de cerdo con salsa de nogal y hierbas: Mezcle romero fresco y tomillo en la mezcla de condimentos para obtener un sabor fragante y herbáceo.
Maridajes
- Patatas dulces a la plancha con mantequilla de canela
- Coles de Bruselas carbonizadas con glaseado balsámico
- Puré de patatas cremoso
- Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de hierbas
- Ensalada de col crujiente y refrescante
