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Goose Dish that will upgrade your Christmas Dinner

Plato de Ganso que mejorará tu Cena de Navidad

Por nuestro chef de Arteflame @Big Swede BBQ
Deléitese con un festín de lujo con un ganso a la parrilla en el asador Arteflame, acompañado de tubérculos asados ​​y una rica salsa de foie gras, perfecto para una comida elegante para una ocasión especial.

Ganso a la parrilla en el asador Arteflame con tubérculos asados ​​y salsa de foie gras

Porciones: 6-8

Ingredientes:

Para el ganso:

  • 1 ganso entero (alrededor de 10 a 12 libras)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 limón, cortado por la mitad
  • Hierbas frescas (tomillo, romero)

Para las verduras de raíz asadas:

  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 2 chirivías, peladas y picadas
  • 2 batatas, peladas y picadas
  • 1 nabo, pelado y picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de foie gras:

  • 4 onzas de foie gras
  • 1 chalota, finamente picada
  • 1/4 taza de brandy
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema espesa
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Prepara el ganso:

    • Retire las menudencias del ganso y séquelo con toallas de papel.
    • Frote el ganso por dentro y por fuera con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo picado.
    • Rellena la cavidad con mitades de limón y hierbas frescas.
    • Ate el ganso y fíjelo a la varilla del asador.
  2. Asar el ganso:

    • Precalienta la parrilla Arteflame con el asador configurado.
    • Coloque el ganso en el asador y cocínelo a fuego medio durante aproximadamente 2 a 2,5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F.
  3. Asar las verduras:

    • En un tazón grande, mezcle los tubérculos con aceite de oliva, sal y pimienta.
    • Extienda las verduras alrededor del ganso en la parrilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y caramelizadas, aproximadamente de 1 a 1,5 horas.
  4. Preparar la salsa de foie gras:

    • En una cacerola, saltee la chalota y el foie gras a fuego medio hasta que la chalota esté transparente.
    • Desglase la sartén con brandy, luego agregue caldo de pollo.
    • Llevar a fuego lento y reducir a la mitad.
    • Agregue la crema espesa y cocine hasta que la salsa espese. Sazone con sal y pimienta.
  5. Saque:

    • Una vez que el ganso esté cocido, retírelo del asador y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
    • Sirve el ganso en rodajas con los tubérculos asados ​​y rocía con la salsa de foie gras.

Disfrute de su comida festiva de ganso a la parrilla en el asador Arteflame, complementada con abundantes tubérculos asados ​​y una lujosa salsa de foie gras, perfecta para una ocasión especial.

Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:

La parrilla

Carne de res

Carnes y Pescados

Los condimentos

Ollas y sartenes

Cubiertos

Elevador de parrilla

El ahorrador de alimentos

El raspador

El disco de condimento

El ahorro de combustible

El carbón

La leña

El encendedor

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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Experience steakhouse-quality grilling with the beautifully designed Arteflame grill, where you can cook all your food at once, infuse it with authentic wood fire flavor, and entertain guests simultaneously.

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