Experimente los suntuosos sabores del lomo ibérico combinado con un rústico hash de maíz y rebozuelos, un plato gourmet bellamente elaborado en la parrilla Arteflame para una experiencia gastronómica inolvidable.

Ingredientes:

Para el solomillo ibérico:

• 2 libras de solomillo de cerdo ibérico
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el hash de maíz y rebozuelos:

• 2 tazas de hongos rebozuelos, limpios y picados
• 2 tazas de granos de maíz frescos
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparar el Solomillo Ibérico:

• Sazonar el solomillo de cerdo ibérico con sal y pimienta.
• Rocíe con aceite de oliva y deje reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

Asar el lomo a la parrilla:

• Precaliente la parrilla Arteflame a fuego medio-alto.
• Ase el lomo durante unos 15 a 20 minutos, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F.
• Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 10 minutos.

Prepare el hash de maíz y rebozuelos:

• En una sartén sobre la parrilla Arteflame, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
• Agregue el pimiento rojo y los rebozuelos y cocine hasta que los hongos estén tiernos.
• Incorpore el maíz y cocine hasta que esté bien caliente.
• Condimentar con sal, pimienta y perejil.

Atender:

• Cortar el solomillo ibérico reposado.
• Sirva las rodajas de lomo sobre una cama de rebozuelos tibios.

Disfrute de una lujosa comida de solomillo ibérico con rebozuelos y maíz, perfectamente asado en Arteflame, combinando sabores ricos con matices terrosos y sabrosos.