Receta definitiva de sopa de calabaza a la parrilla con Arteflame

Introducción

La preparación de la sopa de calabaza moscada perfecta en la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con un dorado de calidad de restaurante. Este método garantiza que los ingredientes queden tiernos por dentro y dorados y crujientes por fuera. Esta receta le enseñará a lograr resultados con calidad de restaurante en su casa.

Ingredientes

• 1 calabaza grande, pelada, sin semillas y cortada en cubos
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de canela molida
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Prepare la parrilla

Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.

Preparar las verduras

1. Mezcle la calabaza y la cebolla con aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Coloque las verduras en la rejilla central de la parrilla y dore cada lado durante 2 o 3 minutos hasta obtener una costra dorada.
3. Mueva las verduras a la superficie exterior plana y cocínelas durante 5 a 7 minutos más, hasta que estén tiernas.

Preparar la sopa

1. En una olla apta para parrilla, derrita la mantequilla sobre la superficie plana.
2. Añade el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que desprenda un aroma fragante.  También puedes asarlos directamente sobre la plancha plana.
3. Añade la calabaza y la cebolla asadas a la olla y revuelve bien.
4. Verter el caldo de verduras y dejar hervir a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén muy tiernas.

Licuar la sopa

1. Utilice una licuadora de inmersión para hacer un puré con la sopa hasta que quede suave. Otra opción es pasar la sopa en tandas a una licuadora.
2. Incorpore la leche de coco, la nuez moscada y la canela.
3. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Atender

1. Decorar con perejil fresco.
2. Servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que las verduras alcancen el punto de cocción deseado.
• Gire las verduras sobre la encimera plana para utilizar diferentes zonas de calor para lograr una cocción uniforme.
• Deje reposar la sopa después de asarla para que conserve sus sabores.

Conclusión

Disfrute de su sopa de calabaza perfectamente dorada y sabrosa, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado tierno y crocante cada vez que encienda su parrilla Arteflame.

Variaciones

Sopa picante de calabaza

Añade 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.

Sopa cremosa de calabaza

Reemplace la leche de coco con crema espesa para obtener una textura más rica.

Sopa de manzana y calabaza

Añade 1 manzana picada a la mezcla de calabaza y cebolla para darle un toque dulce.

Sopa de calabaza con jengibre

Añade 1 cucharada de jengibre fresco rallado a la sopa para darle un sabor picante.

Sopa de calabaza con hierbas

Añade 1 cucharadita de tomillo seco o romero a la sopa para darle una nota herbácea.

Maridajes

La mejor bebida

Sirva con una copa de Chardonnay fría o un refrescante té helado.

El mejor aperitivo

Combínalo con una ensalada de verduras mixtas o pan con ajo.

El mejor postre

Disfrútelo con una rebanada de tarta de manzana o peras a la parrilla con una bola de helado de vainilla.