Receta definitiva de shakshuka a la parrilla con Arteflame

Introducción

La preparación de la shakshuka perfecta en la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con un sellado de calidad de restaurante. Este método garantiza que las verduras queden tiernas por dentro y doradas por fuera. Esta receta le enseñará a lograr resultados de calidad de restaurante en su casa utilizando el método de sellado inverso.

Ingredientes

• 1 cebolla grande, finamente picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento amarillo picado
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón molido
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida
• 1 lata (28 oz) de tomates triturados
• 6 huevos grandes
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado

Instrucciones

Prepare la parrilla

Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.

Preparar las verduras

1. Mezcle las cebollas, los pimientos morrones y el ajo con aceite de oliva, sal y pimienta.

Asar las verduras

1. Coloque las verduras en la rejilla central de la parrilla y dore cada lado durante 2 o 3 minutos hasta obtener una costra dorada.
2. Mueva las verduras a la superficie exterior plana y cocínelas durante 5 a 7 minutos más, hasta que estén tiernas.

Cocinar la base de shakshuka

1. Transfiera las verduras asadas a una sartén apta para parrilla o a una superficie de cocción plana con un borde elevado.
2. Añade el comino molido, el pimentón y la pimienta de cayena a las verduras y cocina durante 1-2 minutos.
3. Añade los tomates triturados, revuelve bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Añade los huevos

1. Crea pequeños huecos en la mezcla de tomate y rompe un huevo en cada hueco o puedes cocinar los huevos directamente en la plancha plana y combinarlos cuando estén cocidos a tu gusto.
2. Añade el pan a la olla para que quede crujiente y tenga un delicioso sabor ahumado.

Atender

1. Espolvorear con perejil fresco, cilantro y queso feta desmenuzado (si se usa).
2. Servir inmediatamente con las tostadas.  pan.

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que los huevos estén cocidos al punto deseado.
• Gire la sartén sobre la encimera plana para utilizar diferentes zonas de calor para lograr una cocción uniforme.
• Deje reposar la shakshuka después de asarla para que conserve sus sabores.

Conclusión

Disfrute de su Shakshuka perfectamente dorada y sabrosa, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado crujiente y tierno cada vez que encienda su parrilla Arteflame.

Variaciones

Shakshuka picante

Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de verduras antes de asar.

Shakshuka mediterránea

Agregue 1/4 taza de aceitunas Kalamata y 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado al plato terminado.

Shakshuka verde

Reemplace los tomates con una mezcla de espinacas, col rizada y acelgas, y utilice pimientos verdes en su lugar.

Shakshuka mexicana

Agregue 1/4 taza de frijoles negros, maíz y cubra con salsa y aderezo de aguacate.

Shakshuka rica en proteínas

Agregue pollo a la parrilla o tofu para obtener un aporte extra de proteínas.

Maridajes

La mejor bebida

Sirva con una copa de Sauvignon Blanc fría o un refrescante té helado.

El mejor aperitivo

Acompañe con una ensalada caprese o pan con ajo.

El mejor postre

Disfrútelo con una rodaja de tarta de limón o duraznos a la parrilla con una bola de helado de vainilla.