Hamburguesa de salmón salvaje con pan casero de sésamo tostado a la parrilla
Descubra la delicia de barbacoa definitiva: hamburguesas de salmón salvaje con panecillos de sésamo tostados caseros, recién asados en un Arteflame. Mejora tu juego de parrilladas con esta receta gourmet, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes para la hamburguesa de salmón:
- 250 g de salmón fresco
- 30 g de pan rallado
- Un puñado de eneldo fresco, finamente picado
- Jugo de 1 lima
- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta de cayena
Ingredientes para guacamole:
- 1 aguacate
- Chile en polvo al gusto
- Sal al gusto
- Jugo de lima al gusto
Ingredientes para bollos de sésamo tostados caseros:
- 340 g de harina
- 180 g de leche
- 9 g de levadura seca
- 27 g de agua
- 35 g de azúcar
- 7 g de sal de mesa
- 70 g de mantequilla cremosa suave sin sal
- 3 huevos
- Harina extra para espolvorear
- Semillas de sésamo para cubrir
Instrucciones:
Para la hamburguesa de salmón:
- Mezclar el salmón en un cortador.
- Combine con pan rallado, eneldo, jugo de lima, pimienta de cayena y sal.
- Forme 2 hamburguesas.
Para el guacamole:
- Tritura el aguacate y mézclalo con jugo de lima, sal y chile en polvo.
Para los bollos:
- Prepare tangzhong con 60 g de leche, 27 g de agua y 20 g de harina. Cocine hasta que espese.
- Calentar 120 g de leche a 35 °C, disolver la levadura y dejar reposar.
- En una batidora, combine la harina, el azúcar, la sal, la mezcla de leche y levadura, el tangzhong y los huevos. Agregue gradualmente la mantequilla.
- Deje que la masa crezca hasta que se duplique, luego divídala en 6 partes, forme bollos y déjela crecer nuevamente.
- Unte con huevo batido, espolvoree semillas de sésamo y hornee a 190°C durante 16-18 minutos.
Asar a la parrilla:
- Precaliente la parrilla Arteflame. Ase las hamburguesas de salmón hasta que estén cocidas, volteándolas una vez.
- Tuesta bollos de sésamo en la parrilla.
- Prepare las hamburguesas con salmón, guacamole y los aderezos deseados.
Disfruta de una hamburguesa gourmet de salmón salvaje con un pan casero de sésamo tostado, directamente desde tu parrilla Arteflame. Esta receta combina sabores frescos y picantes con la calidez del salmón asado, encapsulado en un suave pan casero.
