Hamburguesa de salmón salvaje con pan casero tostado con sésamo a la parrilla
Descubra la mejor delicia a la parrilla: hamburguesas de salmón salvaje con panecillos caseros tostados con sésamo, recién asadas en una parrilla Arteflame. Mejore su experiencia de parrillada con esta receta gourmet, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes para hamburguesa de salmón:
- 250g de salmón fresco
- 30 g de pan rallado
- Un puñado de eneldo fresco, finamente picado.
- Jugo de 1 lima
- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta cayena
Ingredientes para Guacamole:
- 1 aguacate
- Chile en polvo al gusto
- Sal al gusto
- Jugo de limón al gusto
Ingredientes para bollos de sésamo tostados caseros:
- 340g de harina
- 180g de leche
- 9g de levadura seca
- 27g de agua
- 35 g de azúcar
- 7 g de sal de mesa
- 70 g de mantequilla blanda sin sal
- 3 huevos
- Harina extra para espolvorear
- Semillas de sésamo para aderezar
Instrucciones:
Para la hamburguesa de salmón:
- Mezclar el salmón en un cortador.
- Combine con pan rallado, eneldo, jugo de limón, pimienta de cayena y sal.
- Forme 2 hamburguesas.
Para el guacamole:
- Triturar el aguacate y mezclarlo con jugo de limón, sal y chile en polvo.
Para los bollos:
- Prepare el tangzhong con 60 g de leche, 27 g de agua y 20 g de harina. Cocínelo hasta que espese.
- Calentar 120 g de leche a 35 °C, disolver la levadura y dejar reposar.
- En una batidora, combine la harina, el azúcar, la sal, la mezcla de leche y levadura, el tangzhong y los huevos. Agregue la mantequilla poco a poco.
- Dejar reposar la masa hasta duplicar su volumen, luego dividirla en 6 partes, formar bollitos y dejar reposar nuevamente.
- Pincelar con huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo y hornear a 190°C durante 16-18 minutos.
Interrogatorio intenso:
- Precaliente la parrilla Arteflame. Ase las hamburguesas de salmón hasta que estén cocidas, dándoles la vuelta una vez.
- Tostar panecillos de sésamo en la parrilla.
- Arme las hamburguesas con salmón, guacamole y los ingredientes deseados.
Disfrute de una hamburguesa gourmet de salmón salvaje con un panecillo casero tostado con sésamo, recién salida de su parrilla Arteflame. Esta receta combina sabores frescos y picantes con la calidez del salmón a la parrilla, encapsulados en un panecillo casero suave.
