Costillas de cerdo a la parrilla en la parrilla Arteflame

Mejore su experiencia en la parrilla con esta receta infalible de costillas de cerdo a la parrilla en la parrilla Arteflame. Estas costillas, que cuentan con un sabroso condimento casero y una rica salsa de barbacoa, seguramente impresionarán con su sabor ahumado y su textura tierna y jugosa.

Ingredientes:

Para el aliño de especias:

• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Para las costillas:

• 3 libras de costillas de cerdo
• 1 taza de salsa barbacoa

Instrucciones:

1. Precaliente la parrilla Arteflame

• Utilice una temperatura media concentrando las brasas o utilizando el borde exterior para asar de forma indirecta. El diseño exclusivo de Arteflame permite un control preciso del calor, lo que garantiza que las costillas se cocinen de manera uniforme.

2. Preparar el aliño de especias

• En un recipiente pequeño, mezcle el comino molido, el chile en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Agite bien para mezclar las especias de manera uniforme.

3. Prepara las costillas

• Quita la membrana de la parte posterior de cada costillar usando un cuchillo para levantarla y toallas de papel para sujetarla. Cubre uniformemente las costillas con la mezcla de especias, aplicándola generosamente pero con cuidado para mantener un sabor equilibrado.

4. Configuración de la parrilla

• Coloque papel de aluminio en la parte inferior de la parrilla para atrapar los jugos y evitar que se produzcan llamaradas. Coloque las costillas en la parrilla, asegurándose de que no estén directamente sobre las brasas para que se cocinen de manera uniforme e indirecta.

5. Asar las costillas a la parrilla

• Cierra la tapa de la parrilla y deja que las costillas se cocinen sin tocarlas durante aproximadamente 1 hora. Las costillas estarán listas cuando la carne se separe fácilmente del hueso y un termómetro de lectura instantánea marque 145 °F (63 °C) en la parte más gruesa.

6. Añade la salsa barbacoa

• En los últimos 5 minutos de cocción, pincela las costillas con tu salsa barbacoa favorita para darles un toque picante. Deja que la salsa se caramelice y se carbonice ligeramente para obtener más sabor.

7. Servir

• Sirva las costillas enteras o córtelas entre cada costillar y colóquelas en una fuente. Las costillas quedarán tiernas, jugosas y llenas de sabor.

Alternativas y variaciones:

1. Costillas glaseadas con miel picante

• Añade un chorrito de miel y una pizca de pimienta de cayena a la salsa de barbacoa para darle un toque dulce y picante.

2. Costillas ahumadas con chipotle

• Reemplace el chile en polvo con polvo chipotle para obtener un sabor más profundo y ahumado.

3. Costillas con costra de hierbas

• Agregue romero seco, tomillo y orégano al condimento para obtener una corteza de hierbas fragante.

4. Costillas glaseadas con mostaza

• Pincele las costillas con una mezcla de mostaza de Dijon y azúcar moreno antes de aplicar la salsa de barbacoa para obtener un glaseado picante y dulce.

5. Costillas con ajo y hierbas

• Mezcle ajo picado y hierbas frescas como romero y tomillo con el condimento para darle un toque aromático.

Mejores combinaciones:

• Guarnición: Sirva con ensalada de papas al eneldo sureño, buñuelos de maíz o ensalada de maíz Shoepeg para una comida clásica de barbacoa.
• Beber: Combínalo con una cerveza fría, té helado o una limonada refrescante.
• Postre: Termine con una rebanada de pastel de manzana, un zapatero de durazno o una bola de helado de vainilla.

Almacenamiento:

• Guarde las sobras en un recipiente hermético durante hasta 4 días. Vuelva a calentarlas en el horno, en la parrilla, en una freidora de aire o en el microondas para disfrutar de una deliciosa comida más adelante.

Disfrute de unas costillitas de cerdo perfectamente asadas en su parrilla Arteflame con esta receta, que incluye un sabroso aliño de especias y una rica salsa barbacoa. Ya sea para una reunión familiar o una barbacoa informal, estas costillitas seguro que serán un éxito.