Maíz Dulce Salteado con Ajo y Hierbas en la Parrilla Arteflame

Esta receta de maíz dulce salteado aprovecha la estufa plana de la parrilla Arteflame, que le permite cocinar el maíz directamente en la parrilla sin necesidad de una sartén. El resultado es una guarnición ahumada y caramelizada enriquecida con ajo y hierbas frescas, perfecta para cualquier comida al aire libre.

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz dulce fresco, sin los granos (aproximadamente 3 tazas)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de perejil o albahaca fresca finamente picada
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para picante)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Jugo de 1/2 limón (opcional, para darle brillo)

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Comience encendiendo su parrilla Arteflame y permitiendo que se caliente. La estufa plana debe estar caliente, pero no demasiado, así que ajuste el fuego en consecuencia para mantener una temperatura media-alta.

2. Prepara el maíz

Si usa maíz fresco, retire las mazorcas y corte los granos de la mazorca. Si no dispone de maíz fresco, puede utilizar granos de maíz congelados, descongelados y escurridos.

3. Cocine el maíz a la parrilla

Agregue la mantequilla y el aceite de oliva directamente sobre la estufa plana caliente de la parrilla Arteflame. Deje que la mantequilla se derrita y mezcle con el aceite de oliva.

Una vez que la mantequilla se derrita, agregue los granos de maíz directamente sobre la estufa. Extiéndelas uniformemente en una sola capa. Deje que el maíz se cocine sin tocarlo durante 1 a 2 minutos para que se caramelice ligeramente. Use una espátula para revolver el maíz y cocínelo durante 5 a 7 minutos más, o hasta que los granos estén tiernos y ligeramente carbonizados.

4. Agregue ajo y hierbas

Agregue el ajo picado al maíz en la estufa. Agrega el ajo al maíz y cocina durante 1 o 2 minutos más hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.

Espolvorea el perejil picado o la albahaca sobre el maíz y revuelve para combinar. Agregue las hojuelas de pimiento rojo, si las usa, y sazone con sal y pimienta negra al gusto. Cocine por un minuto más para permitir que los sabores se mezclen.

5. Terminar y servir

Para darle más brillo, exprime el jugo de medio limón sobre el maíz justo antes de sacarlo de la parrilla. Transfiera el maíz salteado a una fuente para servir y sírvalo caliente como acompañamiento de sus comidas asadas favoritas.

Consejos para el mejor maíz dulce salteado

• Cocción uniforme: Extienda el maíz en una sola capa sobre la estufa para asegurar una cocción y caramelización uniformes.
• Gestión del calor: utilice los bordes exteriores más fríos de la parrilla para evitar que el maíz se cocine demasiado o se queme.
• Variaciones de hierbas: Experimente con diferentes hierbas frescas como cilantro, tomillo o cebollino para darle un toque de sabor único.

Conclusión

Cocinar maíz dulce en la parrilla Arteflame agrega un maravilloso sabor ahumado a este sencillo plato. La combinación de maíz caramelizado, ajo y hierbas frescas lo convierte en un acompañamiento versátil que combina bien con una variedad de carnes y verduras asadas.

Variaciones

1. Maíz con queso: espolvoree parmesano rallado o queso feta desmenuzado sobre el maíz durante el último minuto de cocción para obtener un acabado con queso.
2. Maíz picante: agregue un jalapeño cortado en cubitos o hojuelas de pimiento rojo adicionales para darle un toque picante.
3. Maíz con tocino: Cocine el tocino desmenuzado en la parrilla y revuélvalo con el maíz para darle más sabor.
4. Maíz cítrico: agregue un chorrito de jugo de limón y una pizca de chile en polvo para darle un toque de inspiración mexicana.
5. Maíz cremoso: agregue un chorrito de crema espesa o crema agria para obtener un plato más rico y cremoso.

Mejores parejas

• Plato principal: combine este maíz dulce salteado con pollo, bistec o pescado a la parrilla para obtener una comida completa.
• Bebida: Sirva con un vino blanco fresco, como Sauvignon Blanc, o una cerveza fría.
• Postre: Continúe con un postre ligero como ensalada de frutas o sorbete de limón.