Εισαγωγή

Απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό από ζουμερό χοιρινό Ουαλίας και γλυκά καραμελωμένα μήλα ψημένα στη σχάρα στην τελειότητα στο Arteflame. Ψήνοντας τα κομμάτια χοιρινού στην κεντρική σχάρα στους 1.000°F, κλειδώνουμε τους χυμούς και αναπτύσσουμε μια πλούσια, καπνιστή κρούστα πριν τα τελειώσουμε στην επίπεδη εστία. Το αποτέλεσμα; Ένα πανέμορφα τρυφερό, γευστικό πιάτο που ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα του μήλου ενώ προσφέρει το αλμυρό βάθος του τέλεια ψημένου χοιρινού κρέατος. Είστε έτοιμοι να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας; Ανάψτε το Arteflame σας και ψήστε στη σχάρα!

Συστατικά

• 1 λίβρα χοιρινό Ουαλίας (κομμένο σε κύβους 1,5 ίντσας)
• 2 μεγάλα μήλα (κομμένα σε κομμάτια 1,5 ίντσας)
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο (λιωμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι (ψιλοκομμένο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τις φλόγες να ανάψουν τα καυσόξυλα.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα σουβλάκια χοιρινού και μήλου

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
2. Ρίξτε τους κύβους χοιρινού και τα κομμάτια μήλου στο μείγμα, φροντίζοντας να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Περάστε το χοιρινό και το μήλο στα σουβλάκια, εναλλάξ για να εξασφαλίσετε γευστική ισορροπία.

Βήμα 3: Ψήστε το χοιρινό στην κεντρική σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην κεντρική σχάρα της σχάρας για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Αφήστε κάθε πλευρά να μαγειρευτεί για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια βαθιά, καραμελωμένη κρούστα.
3. Μετακινήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη εστία πιο κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμότητα.
2. Μαγειρέψτε, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι το χοιρινό να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 140°F.
3. Αφαιρέστε τα σουβλάκια από τη σχάρα όταν το χοιρινό χτυπήσει στους 125°F, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται από τη σχάρα.

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφήστε τα σουβλάκια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
2. Περιχύστε με επιπλέον μέλι αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Μουλιάστε τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 30 λεπτά πριν τα ψήσετε στη σχάρα για να μην καούν.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε τέλειο ψήσιμο.
• Αλείφοντας τα σουβλάκια με βούτυρο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ενισχύεται η ζουμερότητά τους.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο γλάσο μελιού: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και 1 κουταλιά της σούπας sriracha στο γλάσο μελιού για μια κλωτσιά.
2. Σφενδάμι και μουστάρδα Twist: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon για έντονο βάθος.
3. Έγχυμα σκόρδου: Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο για μια αρωματική πινελιά.
4. Asian Flavor Fusion: Χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας αντί για αλάτι και προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη για μια μπουκιά πλούσια σε umami.
5. Βαλσαμικό γλάσο Delight: Περιχύστε με μειωμένο βαλσάμικο ξύδι για γλυκό και αφράτο τελείωμα.

Σύναψη

Τα Welsh Pork Skewers και Apple Skewers είναι ένας φανταστικός συνδυασμός αλμυρού και γλυκού, ψητό επιδέξια στο Arteflame για την απόλυτη καπνιστή καραμελοποίηση. Χρησιμοποιώντας την κεντρική σχάρα για ένα αρχικό ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία και την επίπεδη εστία για ελεγχόμενο μαγείρεμα, επιτυγχάνετε ζουμερό, γευστικό χοιρινό και τέλεια καραμελωμένα μήλα.Δοκιμάστε μία από τις παραλλαγές και απολαύστε!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά σπαράγγια περιχυμένα με βούτυρο και θαλασσινό αλάτι
• Ψητές πατάτες baby μαγειρεμένες στο Arteflame
• Ένας τραγανός ουαλικός μηλίτης που συμπληρώνει τις γεύσεις χοιρινού και μήλου
• Φρέσκια πράσινη σαλάτα με ελαφριά βινεγκρέτ