Πλάκα καπνισμένη πέστροφα της Μινεσότα στο Arteflame Grill

Εισαγωγή

Απολαύστε τη βαθιά καπνιστή γεύση της πέστροφας που αλιεύεται στη Μινεσότα ψημένη στην τελειότητα σε σανίδα κέδρου χρησιμοποιώντας το Arteflame Grill. Ο συνδυασμός της θερμότητας και του ομοιόμορφου μαγειρέματος εξασφαλίζει ένα γευστικό, υγρό ψάρι με απίστευτο άρωμα ξυλόφουρνου. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στο να πετύχετε την τέλεια καπνιστή πέστροφα με ευκολία.

Συστατικά

• 1 ολόκληρη πέστροφα που αλιεύτηκε στη Μινεσότα, καθαρισμένη και εκσπλαχνισμένη
• 1 σανίδα κέδρου, μουλιασμένη για τουλάχιστον 1 ώρα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κλωναράκια φρέσκο ​​άνηθο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήνουμε τη φωτιά να φτάσει σε θερμοκρασία ψησίματος (περίπου 20 λεπτά).

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη σανίδα κέδρου

1. Μουλιάστε τη σανίδα κέδρου σε νερό για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τη ψήσετε.
2. Στεγνώστε και αλείψτε ελαφρά τη μια πλευρά με λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 3: Αλατοπιπερώστε την πέστροφα

1. Τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό της πέστροφας με λιωμένο βούτυρο.
2. Καρυκεύουμε με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
3. Γεμίστε την κοιλότητα με φέτες λεμονιού, σκόρδο και φρέσκο ​​άνηθο.

Βήμα 4: Ψήστε την πέστροφα

1. Τοποθετήστε τη σανίδα κέδρου στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμότητα.
2. Στρώστε την καρυκευμένη πέστροφα στη σανίδα.
3. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 130°F.
4. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 115°F για να επιτρέψετε το μαγείρεμα στη συνέχεια.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τη σανίδα κέδρου με την πέστροφα από τη σχάρα.
2. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε.
3. Σερβίρετε με φρέσκο ​​λεμόνι και τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.

Συμβουλές

• Μουλιάστε καλά τη σανίδα κέδρου για να μην καεί.
• Για επιπλέον γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα γλάσο μέλι και μουστάρδα Dijon.
• Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος της πέστροφας. ελέγχετε πάντα με ένα θερμόμετρο.

Παραλλαγές

1. Πικάντικη πέστροφα Cajun: Προσθέστε καρυκεύματα Cajun και μια δόση καυτερής σάλτσας για ένα φλογερό λάκτισμα.
2. Πέστροφα βότανο: Ανακατέψτε το βούτυρο με το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το σχοινόπρασο για ένα αρωματικό πιάτο.
3. Σκόρδο παρμεζάνα πέστροφα: Πασπαλίστε τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο σκόρδο πριν ψήσετε.
4. Πέστροφα εμπνευσμένη από την Ασία: Μαρινάρετε με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σησαμέλαιο πριν το ψήσετε.
5. Πέστροφα Σφενδάμου: Αλείφουμε με σιρόπι σφενδάμου και μια πρέζα καγιέν για γλυκύτητα και μπαχαρικό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σπαράγγια ή κολοκυθάκια στη σχάρα
• Baby πατάτες γλασαρισμένες με βούτυρο
• Τραγανό λευκό κρασί ή μια χλωμή μπύρα
• Φρέσκια σαλάτα κήπου με ντρέσινγκ βινεγκρέτ

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα πέστροφας που έχει πιαστεί από τη Μινεσότα σε σανίδα κέδρου με το Arteflame Grill αναδεικνύει μια πλούσια, καπνιστή γεύση με ελάχιστη προσπάθεια. Η μέθοδος εξασφαλίζει ένα ζουμερό, καλοψημένο ψάρι με ακαταμάχητα αρώματα. Είτε για ένα χαλαρό γεύμα στην αυλή είτε για μια ειδική περίσταση, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει.