Mississippi Pineapple BBQ χοιρινό kabobs στη σχάρα

Εισαγωγή

Αυτά τα Mississippi Pineapple BBQ Pork Kabob είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ καπνιστού, γλυκού και πικάντικου καλού. Η σχάρα Arteflame προσφέρει την απόλυτη εμπειρία ψησίματος, ψήνοντας το χοιρινό σε θερμοκρασία άνω των 1.000°F στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να κλειδώσουν οι χυμοί και στη συνέχεια φέρνοντάς το απαλά σε θερμοκρασία στην εξωτερική επίπεδη εστία. Το αποτέλεσμα; Τρυφερό, γευστικό χοιρινό με όμορφο καραμελωμένο τελείωμα.

Συστατικά

• 1 1/2 κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​ανανά σε κομμάτια
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο για ψήσιμο.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα Kabob

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα BBQ, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, τη μουστάρδα Dijon, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Μαρινάρετε το χοιρινό στη σάλτσα για τουλάχιστον 30 λεπτά.
3. Περάστε κομμάτια χοιρινού και ανανά σε σουβλάκια, εναλλάξ μεταξύ των δύο.

Βήμα 3: Ψήστε τα Kabobs στη σχάρα

1. Βουτυρώνετε ελαφρά την επίπεδη εστία.
2. Σοτάρετε τα χοιρινά σουβλάκια στην κεντρική σχάρα για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να καραμελώσουν.
3. Μετακινήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη εστία, περιστρέφοντας κάθε 2-3 λεπτά, μαγειρεύοντας μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 140°F.
4. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 125°F, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται ενώ ξεκουράζεται.

Βήμα 4: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφήστε τα kabobs να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
2. Περιχύστε με έξτρα σάλτσα BBQ και απολαύστε!

Συμβουλές

• Μουλιάστε τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 30 λεπτά πριν τα ψήσετε στη σχάρα για να μην καούν.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό είναι τέλειο.
• Μετακινήστε τα σουβλάκια σε πιο ψυχρές ζώνες στο ταψί για να ελέγξετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος.
• Περιστρέψτε τα σουβλάκια συχνά για ομοιόμορφη καραμελοποίηση.

Παραλλαγές

1. Καμπόμπ με πικάντικο μέλι: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στη μαρινάδα για επιπλέον θερμότητα.
2. Χαβάης Teriyaki Kabobs: Αντικαταστήστε τη σάλτσα BBQ με σάλτσα teriyaki και πασπαλίστε με σουσάμι πριν το σερβίρετε.
3. Σκόρδο βότανο Kabobs: Χρησιμοποιήστε μια σάλτσα λεμονιού-βουτύρου σκόρδου αντί για σάλτσα μπάρμπεκιου.
4. Maple Bourbon Kabobs: Ανταλλάξτε το μέλι με το σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε μια βουτιά μπέρμπον στη μαρινάδα.
5. Southern Smoky BBQ Kabobs: Χρησιμοποιήστε μια καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου και προσθέστε λίγο καγιέν για έξτρα γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Κλασική νότια λαχανοσαλάτα
• Γλυκοπατάτες ψητές
• Δροσιστική σάλσα ανανά
• Παγωμένο γλυκό τσάι ή ένα φρουτώδες καλοκαιρινό κοκτέιλ

Σύναψη

Το μαγείρεμα αυτών των Μισισιπή ανανά μπάρμπεκιου χοιρινό Kabob στη σχάρα Arteflame προσφέρει αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου κάθε φορά. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία εξασφαλίζει ζουμερό χοιρινό, ενώ το επίπεδο ταψί εγγυάται ομοιόμορφο μαγείρεμα. Ψήστε αυτά τα kabob σε εξωτερικό χώρο για ένα γεύμα γεμάτο γεύση και ψητό στην τελειότητα!