Mississippi σχάρας γαρίδες po 'αγόρι με σάλτσα remoulade

Εισαγωγή

Γαρίδες Po' Boy σε στυλ Μισισιπή, γεμάτο με τραγανές γαρίδες, φρέσκα λαχανικά και γευστική σάλτσα remoulade. Μαγειρεμένο τέλεια στη σχάρα Arteflame, αυτό το σάντουιτς προσφέρει την απόλυτη γεύση και υφή. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει σε χυμώδεις χυμούς γαρίδας, ενώ η επίπεδη επάνω σχάρα εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Ιδανικό για κάθε περίσταση, αυτό το αυθεντικό σάντουιτς εμπνευσμένο από τη Λουιζιάνα θα γίνει το αγαπημένο σας.

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα κρεόλ
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 γαλλική μπαγκέτα
• 1 φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα remoulade
• 1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάβουμε τις χαρτοπετσέτες και αφήνουμε το γκριλ να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τις γαρίδες

1. Σε ένα μπολ, ρίξτε τις γαρίδες με καρυκεύματα κρεόλ.
2. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου και το μαύρο πιπέρι.
3. Καλύψτε κάθε γαρίδα στο στεγνό μείγμα, ανακινώντας την περίσσεια.

Βήμα 3: Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα

1. Αλείψτε την επίπεδη σχάρα με λιωμένο βούτυρο.
2. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε μια επίπεδη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.
3. Αφαιρέστε τις γαρίδες όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 130°F.

Βήμα 4: Ψήστε τη μπαγκέτα

1. Κόβουμε τη μπαγκέτα στη μέση και αλείφουμε ελαφρά το εσωτερικό με λιωμένο βούτυρο.
2. Τοποθετήστε τα μισά με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο ταψί για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να φρυγανιστούν.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε το Po' Boy

1. Απλώστε τη σάλτσα remoulade γενναιόδωρα και στα δύο μισά της μπαγκέτας.
2. Στρώνουμε με ψιλοκομμένο μαρούλι και φέτες ντομάτας.
3. Περιχύνουμε με τραγανές γαρίδες και κλείνουμε το σάντουιτς.
4. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μεγάλες ή jumbo γαρίδες για την καλύτερη υφή.
• Ψήστε τις γαρίδες σε παρτίδες για να αποφύγετε τον συνωστισμό.
• Αφαιρέστε τις γαρίδες στους 130°F καθώς συνεχίζουν το μαγείρεμα από τη σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​γαλλικό ψωμί για την αυθεντική εμπειρία Po' Boy.
• Προσθέστε τουρσιά για επιπλέον τραγανό και μαλακό.

Παραλλαγές

1. Spicy Cajun Shrimp Po' Boy: Προσθέστε επιπλέον πιπέρι καγιέν και καυτερή σάλτσα στο remoulade για μια φλογερή κλωτσιά.
2. Garlic Butter Shrimp Po' Boy: Ρίξτε τις γαρίδες σε μια σάλτσα βουτύρου σκόρδου πριν τις ψήσετε.
3. Blackened Shrimp Po' Boy: Καλύψτε τις γαρίδες με μαυριστικό καρύκευμα για έντονη, καπνιστή γεύση.
4. Γαρίδες με μπέικον Po' Boy: Τυλίξτε τις γαρίδες με μπέικον και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές.
5. Avocado & Shrimp Po' Boy: Προσθέστε κομμένο αβοκάντο και μια στύψιμο χυμού λάιμ για μια κρεμώδη ανατροπή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Πατάτες γλυκοπατάτες
• Λαχανοσαλάτα
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Πατατοσαλάτα
• Παγωμένο γλυκό τσάι
• Κρύα μπύρα

Σύναψη

Αυτό το Mississippi Grilled Shrimp Po' Boy είναι ο τέλειος συνδυασμός τραγανών, καπνιστών και ζωηρών γεύσεων. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τέλεια ψημένες γαρίδες με νόστιμο εξωτερικό τραγανό τραγανό. Είτε το σερβίρετε για μαγειρική το Σαββατοκύριακο είτε για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα, έχετε εγγυημένα ένα σάντουιτς γεμάτο γεύση. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές και κάντε το δικό σας!