Μισισιπή σχάρα καραβίδες

Εισαγωγή

Φέρτε τις γεύσεις του Mississippi Bayou στην αυλή σας με αυτές τις ουρές καραβίδας στη σχάρα. Ρίχνετε σε βούτυρο, σκόρδο και μπαχαρικά κρεόλ, και στη συνέχεια ψημένα στη σχάρα στο Arteflame για ένα τέλειο, καπνιστό κάρβουνο. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια αυθεντική νότια απόλαυση θαλασσινών με τολμηρές γεύσεις και ακριβώς τη σωστή πινελιά θερμότητας.

Συστατικά

• 1 κιλό ουρές καραβίδας, ξεφλουδισμένες
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα κρεόλ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προσαρμόζεται στη γεύση)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τις ουρές καραβίδας

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα καρυκεύματα κρεόλ, την καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, το χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
2. Προσθέστε τις ουρές της καραβίδας στο μείγμα και ανακατέψτε καλά να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε τις ουρές των καραβίδων στη σχάρα

1. Απλώστε τις ουρές της καραβίδας στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι οι ουρές να είναι αδιαφανείς και να απανθρακωθούν ελαφρώς.
3. Μετακινήστε τις καραβίδες στην εξωτερική άκρη της εστίας για να διατηρηθούν ζεστές.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Μεταφέρετε τις ψητές ουρές καραβίδας σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο ​​μαϊντανό και φέτες λεμονιού.
3. Σερβίρετε ζεστό για την απόλυτη εμπειρία θαλασσινών σε στυλ Μισισιπή.

Συμβουλές

• Ψήστε τις ουρές καραβίδας σε παρτίδες για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο, υψηλής ποιότητας ανάλατο βούτυρο για την καλύτερη γεύση.
• Αν σας αρέσει περισσότερη φωτιά, προσθέστε επιπλέον πιπέρι καγιέν ή καυτερή σάλτσα.
• Μην ψήνετε υπερβολικά τις ουρές - γίνονται λαστιχένιες αν αφεθούν πολύ στη φωτιά.
• Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας του ταψιού του Arteflame για να ελέγχετε τέλεια τη θερμοκρασία μαγειρέματος.

Παραλλαγές

1. Cajun Honey Crawfish: Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι στο μείγμα καρυκευμάτων για ένα γλυκό-πικάντικο λάκτισμα.
2. Σκόρδο Βούτυρο Βότανο Καραβίδα: Αντικαταστήστε τον μαϊντανό με φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο για μια ποώδη γεύση.
3. Smoky Bourbon Crawfish: Προσθέστε μια βουτιά μπέρμπον στο μείγμα βουτύρου για μια βαθιά, καπνιστή γεύση.
4. Καραβίδα με λεμόνι πιπεριά: Χρησιμοποιήστε ξύσμα λεμονιού και επιπλέον σκασμένο μαύρο πιπέρι για μια γευστική ανανέωση.
5. Καραβίδα Mango Habanero: Ανακατέψτε το μάνγκο σε κύβους και το ψιλοκομμένο habanero για μια τροπική-πικάντικη γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Κλασικό βρώμικο ρύζι Cajun
• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο κρεόλ
• Παγωμένη craft μπύρα Μισισιπή
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα με πικάντικο dressing
• Πατάτες γλυκοπατάτες για νότια πινελιά

Σύναψη

Αυτές οι ουρές καραβίδας σε στιλ Μισισιπή είναι γεμάτες με τολμηρές, καπνιστές γεύσεις που θα σας μεταφέρουν κατευθείαν στο Bayou. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, λαμβάνετε τέλεια απανθρακωμένα θαλασσινά με κάθε μπουκιά και το βουτυρώδες καρύκευμα κρεόλ δημιουργεί μια ασυναγώνιστη γεύση.Φωτίστε τη σχάρα σας και απολαύστε αυτό το εύκολο αλλά λαχταριστό πιάτο σήμερα!