Μισισιπή ψητό μαύρο κοκκινόψαρο στο arteflame

Εισαγωγή

Το Grilled Blackened Redfish είναι ένα τολμηρό και γευστικό κλασικό νότο που αναβαθμίζεται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Η έντονη θερμότητα της κεντρικής σχάρας της σχάρας δημιουργεί ένα ψητό ποιότητας ψητοπωλείου, κλειδώνοντας τους χυμούς και αναπτύσσοντας μια τραγανή, μαυρισμένη κρούστα. Μετά το ψήσιμο, χρησιμοποιούμε την επίπεδη σχάρα για να φέρουμε απαλά το ψάρι στην τέλεια ετοιμότητά του. Με αυτή τη μοναδική ψησταριά, η δημιουργία μαυρισμένου κοκκινόψαρου ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι δεν ήταν ποτέ πιο εύκολη!

Συστατικά

• 2 φρέσκα φιλέτα κοκκινόψαρου Κόλπου
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μαυρισμένο καρύκευμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/4 κγ πιπέρι καγιέν
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήνουμε το γκριλ να προθερμανθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το κοκκινόψαρο

1. Στεγνώστε τα φιλέτα του κοκκινόψαρου με μια χαρτοπετσέτα.
2. Αλείφουμε και τις δύο πλευρές με λιωμένο βούτυρο.
3. Αλείψτε ομοιόμορφα με μαυρισμένα καρυκεύματα, πάπρικα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου και πιπέρι καγιέν.

Βήμα 3: Ψήστε το κοκκινόψαρο

1. Τοποθετήστε τα φιλέτα με την πλευρά του φλοιού προς τα πάνω στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Σοτάρουμε για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα.
3. Γυρίστε και σοτάρετε και την άλλη πλευρά για άλλα 1-2 λεπτά.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τα φιλέτα στην επίπεδη σχάρα της κουζίνας.
2. Μαγειρέψτε απαλά μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 135°F.
3. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί (θα συνεχίσει το μαγείρεμα στους 145°F).

Βήμα 5: Σερβίρουμε και γαρνίρουμε

1. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και φέτες λεμονιού.
2. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Πάντα να προθερμαίνετε τη σχάρα σωστά για τέλειο ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κοκκινόψαρο του Κόλπου για την καλύτερη γεύση.
• Αφήνουμε το ψάρι να ξεκουραστεί αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά.
• Μαγειρέψτε όλα τα συνοδευτικά στην επίπεδη εστία Arteflame ταυτόχρονα.

Παραλλαγές

1. Κοκκινόψαρο μαυρισμένο με λεμόνι: Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και μια επιπλέον στύψιμο χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.
2. Creole Blackened Redfish: Ανακατέψτε με καρυκεύματα κρεόλ για μια πιο πικάντικη εμφάνιση σε στιλ Λουιζιάνας.
3. Κοκκινόψαρο Μαυρισμένο με Σκόρδο Βούτυρο: Αλείψτε τα φιλέτα με βούτυρο σκόρδου ενώ μαγειρεύετε για μια εξαιρετικά πλούσια γεύση.
4. Μέλι Γλασέ Μαυροψάρι: Περιχύστε με ένα ελαφρύ γλάσο μελιού πριν το σερβίρετε για να ισορροπήσετε το μπαχαρικό με τη γλυκύτητα.
5. Cajun Blackened Redfish: Προσθέστε επιπλέον καγιέν και χρησιμοποιήστε ένα μείγμα μπαχαρικών Cajun για ακόμα πιο τολμηρή γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σπαράγγια ψητά
• Απανθρακωμένο καλαμπόκι
• Γλυκοπατάτες ψητές
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα
• Σκόρδο βούτυρο ρύζι

Σύναψη

Το Mississippi Grilled Blackened Redfish είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που λάμπει στη σχάρα Arteflame. Ο συνδυασμός των τολμηρών μπαχαρικών και του τέλειου ψωμιού αναδεικνύει τα καλύτερα σε αυτό το αγαπημένο του Κόλπου. Δοκιμάστε το με διαφορετικές παραλλαγές και τελειοποιήστε την τεχνική ψησίματος στο Arteflame!