Mississippi σχάρας BBQ Oysters

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε για μια νότια απόλαυση με θαλασσινά με αυτά τα ψητά στρείδια μπάρμπεκιου Μισισιπή. Φρέσκα στρείδια ψημένα στη σχάρα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, φινιρισμένα με καπνιστό βούτυρο σκόρδου και πικάντικη σάλτσα BBQ για ασυναγώνιστη γεύση. Με την ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας του Arteflame και το μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά, αυτά τα στρείδια επιτυγχάνουν τέλεια ισορροπία καπνού και τρυφερότητας. Ένα φανταστικό πιάτο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε κάθε μαγείρεμα στην αυλή!

Συστατικά

• 12 φρέσκα στρείδια, με το καβούκι τους
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη φωτιά να δημιουργηθεί. η σχάρα θα είναι ζεστή και έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το βούτυρο σκόρδου

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε τα στρείδια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα στρείδια, με την πλευρά του φλιτζανιού προς τα κάτω, απευθείας στην επίπεδη εστία Arteflame κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμότητα.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ανοίγουν τα κοχύλια.
3. Χρησιμοποιήστε προσεκτικά λαβίδες για να αφαιρέσετε το επάνω κέλυφος και πετάξτε το.

Βήμα 4: Προσθέστε τη γεύση

1. Ρίξτε με κουτάλι το έτοιμο βούτυρο σκόρδου πάνω από κάθε ανοιχτό στρείδι.
2. Περιχύστε από πάνω σάλτσα BBQ.

Βήμα 5: Τελειώστε στο γκριλ

1. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να τσιγαριστούν τα στρείδια.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
3. Σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Για ευκολότερο χειρισμό, χρησιμοποιήστε γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα όταν τινάζετε τα στρείδια.
• Επιλέγετε πάντα φρέσκα στρείδια για την καλύτερη γεύση.
• Εάν ένα στρείδι δεν ανοίγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, πετάξτε το.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα στρείδια Cajun: Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun στο βούτυρο σκόρδου για επιπλέον θερμότητα.
2. Στρείδια σκόρδου παρμεζάνας: Πασπαλίστε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα πριν από το τελευταίο γκριλ.
3. Honey-Chipotle Oysters: Ανακατέψτε το μέλι και τη σάλτσα chipotle στη σάλτσα BBQ για μια γλυκιά, καπνιστή ανανέωση.
4. Στρείδια βοτάνων λεμονιού: Αντικαταστήστε τη σάλτσα BBQ με ένα μείγμα από ξύσμα λεμονιού, βούτυρο και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
5. Στρείδια τυλιγμένα με μπέικον: Τυλίξτε τα στρείδια σε λεπτοκομμένο μπέικον πριν τα ψήσετε στη σχάρα για μια τραγανή, καπνιστή μπουκιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Τραγανή λαχανοσαλάτα με πικάντικο dressing
• Ελαφρύ και δροσιστικό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc
• Μια κρύα, τραγανή μπύρα lager ή ελαφριά μπύρα
• Ψητό σκορδόψωμο για να μαζέψετε την επιπλέον σάλτσα

Σύναψη

Φέρνοντας την ουσία του Μισισιπή στη σχάρα σας, αυτά τα στρείδια μπάρμπεκιου είναι ένας φανταστικός τρόπος για να απολαύσετε φρέσκα θαλασσινά. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τέλεια μαγειρεμένα στρείδια με τη σωστή ποσότητα κάρβουνου και καπνίσματος. Σερβίρετε τα στο επόμενο μαγείρεμα και δείτε τα να εξαφανίζονται σε χρόνο μηδέν!