Μισισιπή ψητά τα πόδια βάτραχου Bayou

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να ζήσετε τις τολμηρές γεύσεις του Νότου με αυτά τα βατραχοπόδαρα Bayou Grilled Mississippi. Μαριναρισμένα σε πικάντικο βούτυρο σκόρδου, αυτά τα τρυφερά βατραχοπόδαρα ψήνονται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame και στη συνέχεια ψήνονται αργά για να διατηρηθεί η ζουμερή τους γεύση. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αντίστροφης ψησίματος, θα κλειδώσετε τις φυσικές τους γεύσεις, ενώ θα αποκτήσετε μια πλούσια, χρυσαφένια κρούστα. Είτε είστε νέος στο μαγείρεμα βατραχοπόδαρων είτε έμπειρος μάστορας στη σχάρα, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Δώσε φωτιά στο Arteflame σου και έλα να μαγειρέψουμε!

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα βατραχοπόδαρα Μισισιπή
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Cajun
• 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να ανάψουν.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία μαγειρέματος.

Βήμα 2: Φτιάξτε την πικάντικη μαρινάδα με βούτυρο σκόρδου

1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το καρύκευμα Cajun, την καυτερή σάλτσα, την καπνιστή πάπρικα, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι.
3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν.

Βήμα 3: Μαρινάρετε τα Frog Legs

1. Στεγνώστε τα πόδια του βατράχου με χαρτί κουζίνας.
2. Τα τοποθετούμε σε ένα ρηχό πιάτο.
3. Ρίξτε το πικάντικο βούτυρο σκόρδου πάνω από τα βατραχοπόδαρα, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
4. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 4: Ψήστε τα πόδια βατράχου

1. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα βατραχοπόδαρα στην κεντρική σχάρα του Arteflame.
2. Σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά στους 1.000 F για να κλειδώσουν οι χυμοί.

Βήμα 5: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τα ψημένα βατραχοπόδαρα στο πιο ζεστό τμήμα της εστίας της σχάρας.
2. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5-7 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
3. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία. αφαιρέστε στους 145F (θα συνεχίσει να ψήνεται από τη σχάρα).

Βήμα 6: Γαρνίρουμε και σερβίρουμε

1. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
2. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.
3. Απολαύστε τα τέλεια ψημένα στη σχάρα βατραχοπόδαρα Mississippi Bayou!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα βατραχοπόδαρα Μισισιπή για την καλύτερη γεύση.
• Το βούτυρο ενισχύει τη γεύση και δημιουργεί μια πλούσια χρυσαφένια κρούστα.
• Αφαιρέστε από τη σχάρα στους 145F, καθώς η θερμοκρασία θα ανέβει μετά την ανάπαυση.
• Παρακολουθήστε τις ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame για τέλεια αποτελέσματα μαγειρέματος.
• Σερβίρετε ζεστό για την καλύτερη υφή και γεύση.

Παραλλαγές

• Πόδια βατράχων με έγχυση βότανα: Ανταλλάξτε καρυκεύματα Cajun με θυμάρι, ρίγανη και δεντρολίβανο για ένα αρωματικό ποτό.
• Πόδια βατράχου λεμονιού πιπεριάς: Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού και τριμμένο μαύρο πιπέρι για μια ζουμερή και πικάντικη γεύση.
• Πόδια βατράχων σε στυλ κρεόλ: Προσθέστε μια βουτιά σάλτσας Worcestershire και επιπλέον πιπέρι καγιέν για τολμηρές κρεολικές γεύσεις.
• Πόδια Βατράχου Σκόρδου παρμεζάνας: Κορυφαία μαγειρεμένα βατραχοπόδαρα με τριμμένη παρμεζάνα και έξτρα ψημένο σκόρδο για μια αλμυρή, τυρώδη μπουκιά.
• Πόδια Βατράχου Γυαλισμένα με μέλι: Περιχύστε με μέλι και μια νότα σάλτσας σόγιας για μια γλυκιά και αλμυρή ισορροπία.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι Cajun on the Cob
• Πικάντικη Τζαμπαλάγια
• Κλασική λαχανοσαλάτα
• Σκορδοβούτυρο ρύζι
• Παγωμένο γλυκό τσάι

Σύναψη

Mississippi Grilled Bayou Frog Legs είναι μια πραγματική νότια λιχουδιά, φέρνοντας τολμηρές γεύσεις και μια νότα μπαχαρικών στη σχάρα σας. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame και τη μέθοδο ψησίματος αντίστροφα, μπορείτε να εξασφαλίσετε ζουμερά, τρυφερά, τέλεια ψημένα βατραχοπόδαρα κάθε φορά. Ανάψτε τη σχάρα σας και απολαύστε την υπέροχη γεύση του Bayou στο σπίτι!