Μισισιπή τραγανό ψητό καλαμπόκι στο arteflame

Εισαγωγή

Αν δεν έχετε ψήσει ποτέ καλαμποκόψωμο στη σχάρα, είστε έτοιμοι! Αυτό το τραγανό ψωμί καλαμποκιού σε στυλ Μισισιπή παίρνει την ασυναγώνιστη γεύση και τη χρυσή κρούστα του από τη σχάρα Arteflame. Μαγειρεύοντας το κουρκούτι απευθείας στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος, επιτυγχάνετε ένα τέλεια τραγανό εξωτερικό με ένα απαλό, υγρό κέντρο. Ετοιμαστείτε να μεταφέρετε το νότιο παιχνίδι καλαμποκιού σας στο επόμενο επίπεδο!

Συστατικά

• 1 1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 2 αυγά
• 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο (συν επιπλέον για ψήσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες και ανάβετε τις χαρτοπετσέτες.
3. Αφήστε τη φωτιά να κάψει μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία—περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ανακατέψτε το κουρκούτι καλαμποκιού

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το βουτυρόγαλα, το γάλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο.
3. Συνδυάστε τα υγρά και τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθούν.

Βήμα 3: Ψήστε το καλαμποκάλευρο στη σχάρα

1. Απλώστε λιωμένο βούτυρο στην επίπεδη εστία Arteflame κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστό.
2. Ρίξτε μικρούς γύρους ζύμης στη βουτυρωμένη επιφάνεια, παρόμοια με το μαγείρεμα των τηγανιτών.
3. Αφήνουμε το καλαμποκάλευρο να ψηθεί μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και οι άκρες να γίνουν τραγανές, περίπου 3-4 λεπτά.
4. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Βγάζουμε από το γκριλ και σερβίρουμε ζεστό με βούτυρο ή μέλι.
2. Συνδυάστε με ψητά κρέατα ή πλευρές νότιου στυλ για ένα τέλειο γεύμα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε υψηλή θερμοκρασία για μέγιστη τραγανότητα, αλλά μείνετε κοντά στην άκρη για πιο αργό μαγείρεμα εάν χρειάζεται.
• Βουτυρώνετε τη σχάρα γενναιόδωρα για να προσθέσετε έξτρα πλούτο.
• Αραιώστε ελαφρώς το κουρκούτι αν κάνετε πιο λεπτό, καλαμποκάλευρο σε στιλ τηγανίτας.

Παραλλαγές

1. Cheesy Cornbread: Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ στο κουρκούτι για τυρώδη γεύση.
2. Jalapeño Cornbread: Ανακατέψτε σε 1 ψιλοκομμένο jalapeño για ένα πικάντικο λάκτισμα.
3. Γλυκό καλαμπόκι: Αυξήστε τη ζάχαρη σε 3 κουταλιές της σούπας και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού.
4. Ψωμί καλαμποκιού μπέικον: Προσθέστε τραγανό ψιλοκομμένο μπέικον για καπνιστή πινελιά.
5. Ψωμί καλαμποκιού με βότανα: Προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή θυμάρι για γεύση βοτάνου.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα
• παϊδάκια μπάρμπεκιου
• Καπνιστό ψαρονέφρι
• Πράσινα γιακάς νότιου τύπου
• Βούτυρο μελιού ή σιρόπι σφενδάμου

Σύναψη

Το τραγανό ψητό καλαμποκάλευρο του Μισισιπή που μαγειρεύεται στη σχάρα Arteflame είναι ένας απίστευτος τρόπος για να απολαύσετε αυτό το κλασικό νότο. Χάρη στην ομοιόμορφα θερμαινόμενη επίπεδη εστία, έχετε μια νόστιμη, χρυσαφένια κρούστα κάθε φορά. Ιδανικό για συνδυασμό με τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα ή ως συνοδευτικό σε οποιοδήποτε γεύμα comfort food!