Οι γλυκοπατάτες του Μισισιπή με σιρόπι από ζαχαροκάλαμο

Εισαγωγή

Το ψήσιμο γλυκοπατάτας στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα και προσθέτει ένα νόστιμο καπνιστό κάρβουνο. Περιχυμένη με σιρόπι ζαχαροκάλαμου Μισισιπή, αυτή η συνταγή είναι η τέλεια πλευρά για κάθε ψητό γεύμα. Η επίπεδη εστία του Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφη καραμελοποίηση, ενώ το πλούσιο βούτυρο ενισχύει τη γεύση τους. Ετοιμάστε το γκριλ σας και ανακαλύψτε πόσο απλό είναι να δημιουργήσετε ένα αξέχαστο συνοδευτικό!

Συστατικά

• 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες 1/2 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ζαχαροκάλαμου Μισισιπή
• Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήνουμε το γκριλ να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η εστία και να είναι έτοιμη.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τις γλυκοπατάτες

1. Σε ένα μπολ, ρίξτε τις φέτες γλυκοπατάτας με λιωμένο βούτυρο, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
2. Βεβαιωθείτε ότι κάθε φέτα είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένη για ισορροπημένη γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε τις γλυκοπατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες στην επίπεδη εστία του Arteflame, πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμότητα.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να καραμελώσει και να μαλακώσει.

Βήμα 4: Περιχύστε με σιρόπι ζαχαροκάλαμου

1. Μεταφέρετε τις ψητές γλυκοπατάτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε γενναιόδωρα με σιρόπι από ζαχαροκάλαμο Μισισιπή.
3. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανές άκρες, μαγειρέψτε τις γλυκοπατάτες κοντά στο κέντρο της επίπεδης εστίας όπου η ζέστη είναι πιο έντονη.
• Αν προτιμάτε μια καπνιστή γεύση, προσθέστε στη φωτιά ένα μικρό κομμάτι ξύλου hickory.
• Για ομοιόμορφο μαγείρεμα, περιστρέψτε και αναποδογυρίστε τις φέτες περιοδικά.

Παραλλαγές

1. Καρυκευμένες γλυκοπατάτες σφενδάμου: Αντικαταστήστε το σιρόπι από ζαχαροκάλαμο με αγνό σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε μια πρέζα κανέλα.
2. Γλυκοπατάτες με βότανα σκόρδου: Αντικαταστήστε την καπνιστή πάπρικα με σκόνη σκόρδου και ρίξτε φρέσκο ​​δεντρολίβανο ψιλοκομμένο.
3. Γλυκοπατάτες βουτύρου μελιού: Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με μέλι πριν το περιχύσετε πάνω από τις ψητές πατάτες.
4. Γλυκοπατάτες Chili Lime: Προσθέστε τη σκόνη τσίλι και τελειώστε με μια στύψιμο χυμού λάιμ.
5. Γλυκοπατάτες πραλίνα πεκάν: Πασπαλίστε από πάνω φρυγανισμένα πεκάν και περιχύστε με γλάσο πραλίνας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye με τέλειο ψήσιμο
• Γλασέ χοιρινές μπριζόλες μπάρμπεκιου
• Ψητό καπνιστό λουκάνικο
• Φρέσκια σαλάτα κήπου με μια πικάντικη βινεγκρέτ
• Κρύο ποτήρι γλυκό τσάι ή ένα κοκτέιλ με μπέρμπον

Σύναψη

Οι απανθρακωμένες γλυκοπατάτες του Μισισιπή είναι μια εύκολη και γευστική πλευρά που συνδυάζεται τέλεια με ψητά κρέατα. Η μοναδική επιφάνεια της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει ιδανική καραμελοποίηση και το σιρόπι ζαχαροκάλαμου ενισχύει τη γλύκα τους. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές για να διατηρήσετε το μενού ψησίματος συναρπαστικό!