Μισισιπή charred okra με λεμόνι

Εισαγωγή

Ψημένη στη σχάρα σε τραγανή τελειότητα, αυτή η απανθρακωμένη μπάμια του Μισισιπή με λεμόνι είναι γεμάτη με καπνιστή γεύση. Μαγειρεμένη απευθείας στη σχάρα Arteflame, αυτή η απλή αλλά νόστιμη συνταγή αφήνει τη φωτιά να ενισχύσει τις φυσικές γεύσεις της φρέσκιας μπάμιας, φινιρισμένη με μια πινελιά βουτύρου, αλατιού και λαμπερού χυμού λεμονιού για την τέλεια δαγκωνιά.

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκες μπάμιες, ολόκληρες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 λεμόνι, χυμό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

• Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
• Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
• Αφήστε περίπου 20 λεπτά να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις μπάμιες

• Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τις φρέσκες μπάμιες.
• Ρίξτε τις μπάμιες με λιωμένο βούτυρο, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα αν χρησιμοποιείτε.

Βήμα 3: Ψήστε τις μπάμιες στη σχάρα

• Τοποθετήστε τις μπάμιες απευθείας στο ταψί Arteflame, κοντά στο κέντρο όπου η θερμότητα είναι μεγαλύτερη.
• Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντας συχνά μέχρι να καρβουνιάσουν και να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές.
• Μετακινήστε τις μπάμιες σε μια ελαφρώς πιο κρύα περιοχή στο ταψί για να τελειώσει το μαγείρεμα για άλλα 3-5 λεπτά.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

• Μεταφέρετε τις ψητές μπάμιες σε πιατέλα σερβιρίσματος.
• Περιχύστε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
• Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό και τραγανό.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι οι μπάμιες είναι εντελώς στεγνές πριν τις ψήσετε στη σχάρα για να πετύχετε τον καλύτερο κάρβουνο και να αποτρέψετε τον ατμό.
• Χρησιμοποιήστε μεγαλύτερους λοβούς μπάμιες για πιο σαρκώδη υφή στη σχάρα.
• Για μια επιπλέον στρώση γεύσης, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα τις καυτές μπάμιες πριν τις σερβίρουμε.
• Μετακινήστε τις μπάμιες σε μια ζώνη χαμηλότερης θερμοκρασίας στο ταψί εάν παρατηρήσετε υπερβολική απανθράκωση.
• Απολαύστε αυτό το πιάτο φρέσκο ​​από τη σχάρα για την καλύτερη υφή και γεύση.

Παραλλαγές

• Πικάντικο Cajun: Ρίξτε τις μπάμιες με καρύκευμα Cajun και μια πρέζα πιπέρι καγιέν πριν τις ψήσετε.
• Σκορδοβούτυρο: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο πριν ρίξετε τις μπάμιες.
• Νότιο μπάρμπεκιου: Αλείψτε τις μπάμιες με μια ελαφριά επικάλυψη σάλτσας BBQ πριν τις ψήσετε.
• Έγχυση με βότανο: Προσθέστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι στο μείγμα βουτύρου για μυρωδάτες, γευστικές μπάμιες.
• Cheesy Delight: Πασπαλίστε θρυμματισμένη φέτα ή τριμμένη παρμεζάνα πάνω από τις ψητές μπάμιες πριν τις σερβίρετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα Ribeye με Reverse Sear
• Smoky Grilled Corn on the Cob
• Σουβλάκια γαρίδας με σκόρδο
• Mac and Cheese νότιου τύπου
• Δροσιστικό παγωμένο τσάι με λεμόνι

Σύναψη

Το Mississippi Charred Okra with Lemon είναι ένα φανταστικό πιάτο που αναδεικνύει τις καπνιστές, τραγανές γεύσεις της μπάμιας, ενώ τη διατηρεί απλή και νόστιμη. Η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο κάρβουνο χωρίς καύση, καθιστώντας τη συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε για κάθε λάτρη του ψησίματος.