Μισισιπή Bourbon Bacon Bites

Εισαγωγή

Αυτά τα μπουκιά μπέικον του Mississippi Bourbon είναι ένα ορεκτικό που σταματάει! Το χοντρό μπέικον καραμελώνεται με μαύρη ζάχαρη και μπέρμπον, ψήνεται στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανό και εμποτίζεται με καπνιστή καλοσύνη. Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφη καραμελοποίηση χωρίς καύση, δίνοντας στο μπέικον σας την τέλεια τραγανή και βαθιά, πλούσια γεύση.

Συστατικά

• 1 κιλό μπέικον χοντρό κομμένο, κομμένο σε λωρίδες μεγέθους μπουκιάς
• 1/2 φλιτζάνι μπέρμπον
• 1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά για ζεστό)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το γλάσο

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μπέρμπον, την καστανή ζάχαρη, την καπνιστή πάπρικα, το καγιέν (αν χρησιμοποιείτε) και το μαύρο πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η καστανή ζάχαρη.

Βήμα 3: Ψήστε τις μπουκιές μπέικον

1. Απλώστε βούτυρο πάνω από την επίπεδη εστία Arteflame για να μην κολλήσει.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια μπέικον στο ταψί κοντά στο κέντρο για βέλτιστη θερμότητα.
3. Αφήστε το μπέικον να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση, μέχρι να γίνει τραγανό.
4. Αλείφουμε κάθε κομμάτι με το γλάσο bourbon και το αφήνουμε να καραμελώσει για άλλα 2 λεπτά.
5. Μετακινήστε το μπέικον σε ένα ελαφρώς πιο δροσερό τμήμα της εστίας και αφήστε το γλάσο να δέσει.

Βήμα 4: Αφαιρέστε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε το μπέικον μόλις αποκτήσει την επιθυμητή τραγανότητα.
2. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

• Απομακρύνετε το μπέικον από το κέντρο εάν ψήνεται πολύ γρήγορα για να μην καεί.
• Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας χοντρό μπέικον για την καλύτερη υφή και γεύση.
• Αφαιρέστε το μπέικον από τη σχάρα ακριβώς πριν είναι τελείως έτοιμο, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται εκτός φωτιάς.

Παραλλαγές

1. Πικάντικες μπουκιές μπέικον σφενδάμου: Αντικαταστήστε το μπέρμπον με σιρόπι σφενδάμου, προσθέστε επιπλέον καγιέν και μια πρέζα κανέλα.
2. Honey Sriracha Bacon Bites: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με μέλι και ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού sriracha για ένα γλυκό και πικάντικο λάκτισμα.
3. Μπουκιές μπέικον παρμεζάνας σκόρδου: Παραλείψτε την καστανή ζάχαρη και το μπέρμπον και αντ 'αυτού πασπαλίστε φρέσκο ​​σκόρδο σε σκόνη και τριμμένη παρμεζάνα πάνω από το μπέικον μετά το μαγείρεμα.
4. Sweet Chili Bacon Bites: Αλείφουμε το μπέικον με γλυκιά σάλτσα ταϊλανδέζικου τσίλι και από πάνω προσθέτουμε σουσάμι.
5. Μπουκιές μπέικον με βαλσαμικό γλάσο: Αντικαταστήστε το μπέρμπον με γλάσο βαλσαμικού για μια γλυκιά αντίθεση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Κρύα μπύρα craft ή κοκτέιλ με βάση το bourbon
• Ρυθμιστές τυριών στη σχάρα
• Καπνιστές σάλτσες για μπάρμπεκιου
• Απανθρακωμένα λαχανάκια Βρυξελλών στο Arteflame

Σύναψη

Η σχάρα Arteflame δίνει σε αυτά τα Mississippi Bourbon Bacon Bites μια πλούσια, καραμελωμένη γεύση με τραγανές άκρες. Τέλειες ως ορεκτικό ή σνακ, αυτές οι μπουκιές μπέικον θα εντυπωσιάσουν κάθε πλήθος!