Μισισιπή μπλε τυρί μπιφτέκια με τραγανό μπέικον

Εισαγωγή

Τίποτα δεν ξεπερνά ένα ζουμερό Mississippi Blue Cheese Burger ψητό στην τελειότητα στο Arteflame. Αυτά τα μπιφτέκια ψήνονται στους 1.000°F για την απόλυτη κρούστα και στη συνέχεια τελειώνουν στην εστία για να κλειδώσουν οι χυμοί. Γεμισμένο με πικάντικο μπλε τυρί και τραγανό μπέικον, αυτό το μπιφτέκι είναι γεμάτο με τολμηρές γεύσεις που θα κάνουν τη μαγειρική σας αξέχαστη.

Συστατικά

• 2 κιλά μοσχαρίσιος κιμάς (80/20 μείγμα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 4 ψωμάκια μπιφτέκι
• 4 ουγκιές μπλε τυρί Μισισιπή, θρυμματισμένο
• 8 φέτες μπέικον, τραγανό
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 φύλλα μαρουλιού
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για το μαγείρεμα)
• Σάλτσα μπάρμπεκιου (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Σχηματίζουμε τα μπιφτέκια

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και την καπνιστή πάπρικα.
2. Πλάθουμε σε 4 ομοιόμορφα μπιφτέκια, πάχους περίπου ¾ ίντσας.
3. Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτέκι για να μην φουσκώσει κατά το μαγείρεμα.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε το μπέικον

1. Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον στην εξωτερική σχάρα της ψησταριάς Arteflame.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό, αναποδογυρίζοντας κατά διαστήματα και μετά αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 4: Ψήστε τα μπιφτέκια

1. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα του γκριλ πάνω από τη ζώνη υψηλής θερμοκρασίας.
2. Σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα.

Βήμα 5: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στο ταψί

1. Μετακινήστε τα ψημένα μπιφτέκια στην επίπεδη εστία.
2. Μαγειρέψτε στην επιθυμητή ποσότητα, περίπου 3-5 λεπτά ανά πλευρά.
3. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία.

Βήμα 6: Τοστάρετε τα ψωμάκια με μπέργκερ

1. Αλείφουμε με βούτυρο τα ψωμάκια του μπιφτέκι και τα τοποθετούμε στην επίπεδη εστία.
2. Φρυγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1-2 λεπτά.

Βήμα 7: Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια

1. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού σε κάθε κάτω ψωμάκι.
2. Προσθέστε το ψητό μπιφτέκι στη σχάρα.
3. Από πάνω βάζουμε θρυμματισμένο μπλε τυρί Μισισιπή.
4. Τοποθετήστε τραγανές λωρίδες μπέικον πάνω από το τυρί.
5. Προσθέστε μερικές φέτες κόκκινο κρεμμύδι.
6. Περιχύστε με σάλτσα μπάρμπεκιου αν θέλετε.
7. Ρίχνουμε από πάνω το άλλο μισό τσουρέκι και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία των μπιφτέκι σας.
• Αφήστε τα μπιφτέκια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί.
• Για επιπλέον γεύση, αλείψτε τα μπιφτέκια με λιωμένο βούτυρο πριν τα ψήσετε.
• Διατηρήστε τα toppings φρέσκα και απλά για να λάμπουν το μπλε τυρί και το καπνιστό μπέικον.
• Ψήστε τα μπιφτέκια σε παρτίδες, αν χρειαστεί - υπάρχει αρκετός χώρος στο Arteflame.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Μπέργκερ Μισισιπή: Προσθέστε jalapeños σε φέτες και περιχύστε με πικάντικο sriracha mayo.
2. BBQ Bourbon Burger: Γλασέ τα μπιφτέκια με σάλτσα μπάρμπεκιου μπέρμπον πριν τα σερβίρετε.
3. Southern Pimento Burger: Ανταλλάξτε το μπλε τυρί με το τυρί pimento για μια πλούσια νότια πινελιά.
4. Μαυρισμένο Cajun Burger: Περάστε τα μπιφτέκια με καρύκευμα Cajun και σερβίρετε με σάλτσα remoulade.
5. Swiss Burger με μανιτάρια: Ψήστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο τηγάνι και προσθέστε ελβετικό τυρί αντί για μπλε τυρί.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές πατάτες γλυκοπατάτας
• Λαχανοσαλάτα νότιου τύπου
• Κλασική πατατοσαλάτα
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Παγωμένη craft μπύρα

Σύναψη

Ψήνοντας στη σχάρα Mississippi Blue Cheese Burgers στο Arteflame θα απογειώσουν το παιχνίδι σας με μπέργκερ. Με τέλεια ψημένα μπουρεκάκια, κρεμώδες μπλε τυρί και τραγανό μπέικον, κάθε μπουκιά γεμίζει με τολμηρές γεύσεις. Δώστε φωτιά στο Arteflame σας και απολαύστε την απόλυτη εμπειρία burger!