Minnesota State Fair Corn Dogs - Ψητή

Εισαγωγή

Απολαύστε τα κλασικά corn dogs της Minnesota State Fair, αλλά με ψητά! Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, επιτυγχάνουμε μια τραγανή, χρυσοκάστανη επίστρωση χωρίς τηγάνισμα. Τέλεια μαγειρεμένα και μαγειρεμένα στην επίπεδη εστία, αυτά τα κορν σκυλιά γεμίζουν με γεύση και τραγανότητα.

Συστατικά

• 8 χοτ ντογκ
• 8 ξύλινα σουβλάκια
• 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 1 μεγάλο αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (για το κουρκούτι)
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κίτρινη μουστάρδα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι το ταψί να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το κουρκούτι Corn Dog

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο.
3. Συνδυάστε σταδιακά τα υγρά και τα στεγνά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν παχύρρευστα.

Βήμα 3: Σουβλίστε τα χοτ ντογκ

1. Τοποθετήστε ξύλινα σουβλάκια σε κάθε χοτ ντογκ, αφήνοντας αρκετό χώρο για ένα χερούλι.
2. Βουτήξτε κάθε σουβλιστό χοτ ντογκ στο κουρκούτι, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη επίστρωση.
3. Αφήστε να στάξει η περίσσεια ζύμη πριν την τοποθετήσετε στη σχάρα.

Βήμα 4: Ψήστε τα Corn Dogs

1. Αλείψτε λιωμένο βούτυρο στην επίπεδη εστία.
2. Τοποθετήστε τα χτυπημένα χοτ ντογκ στην επίπεδη σχάρα κοντά στο κέντρο για ένα τραγανό φινίρισμα.
3. Περιστρέψτε συχνά για ομοιόμορφο μαγείρεμα και χρυσοκαφέ κρούστα.
4. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά ανά πλευρά μέχρι το κουρκούτι να δέσει πλήρως και να γίνει τραγανό.
5. Μετακινήστε τα προς την εξωτερική άκρη για να διατηρηθούν ζεστά ενώ τελειώνετε τα υπόλοιπα.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν γίνει τραγανό και χρυσαφί.
2. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για ένα λεπτό πριν τα σερβίρετε με μουστάρδα ή τις αγαπημένες σας σάλτσες.

Συμβουλές

• Κρατήστε την επίπεδη εστία καλά βουτυρωμένη για να μην κολλήσει και να πετύχετε πιο τραγανή επίστρωση.
• Διατηρήστε ομοιόμορφη σύσταση ζύμης για λείο, τραγανό φινίρισμα.
• Περιστρέφετε συχνά για να αποφύγετε το κάψιμο και εξασφαλίστε μια χρυσοκαφέ κρούστα.
• Σερβίρετε αμέσως για την καλύτερη υφή και γεύση.

Παραλλαγές

• Spicy Corn Dogs: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καγιέν στο κουρκούτι για ένα πικάντικο λάκτισμα.
• Corn Dogs γεμιστά με τσένταρ: Τοποθετήστε μια φέτα τυρί τσένταρ μέσα στο χοτ ντογκ πριν βουτήξετε στο κουρκούτι.
• Honey Corn Dogs: Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μέλι στη ζύμη για μια ελαφρώς γλυκιά ανατροπή.
• Jalapeño Corn Dogs: Ψιλοκόβουμε τα jalapeños και τα ανακατεύουμε στο κουρκούτι για μια ζουμερή μπουκιά.
• Smoky Bacon Corn Dogs: Τυλίξτε κάθε χοτ ντογκ με μια λεπτή λωρίδα μπέικον πριν το βουτήξετε στο κουρκούτι.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Τηγανητές πατάτες ψητές στη σχάρα στο Arteflame για τραγανή πλευρά.
• Ψητό καλαμπόκι με λιωμένο βούτυρο και αλάτι.
• Μια δροσιστική λεμονάδα ή μια παγωμένη μπύρα ρίζας.

Σύναψη

Αυτά τα καλαμποκάλια τύπου Μινεσότα, ψητά στην τελειότητα στο Arteflame, είναι τραγανά, γευστικά και εύκολα στην παρασκευή τους. Με αυτή τη μέθοδο, απολαμβάνετε όλη τη νοστιμιά των καλαμποκιού με έντονο στυλ χωρίς τηγάνισμα.