Minnesota Smoky Cheddar-Stuffed Burgers

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να φτιάξετε τα πιο ζουμερά και γευστικά μπιφτέκια Minnesota Smoky Cheddar-γεμισμένα ακριβώς στη σχάρα Arteflame σας! Αυτά τα λαχταριστά μπιφτέκια είναι γεμιστά με πλούσιο, λιωμένο καπνιστό τσένταρ της Μινεσότα και ψήνονται στους 1.000 F στην κεντρική σχάρα της σχάρας πριν τελειώσουν στην επίπεδη εστία για τέλειο ψήσιμο. Η υψηλή θερμότητα κλειδώνει στους χυμούς, ενώ η επίπεδη επιφάνεια εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς καύση. Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε τα πάντα με τη μία στη μεγάλη επιφάνεια του ταψιού. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!

Συστατικά

• 2 κιλά μοσχαρίσιος κιμάς (80/20 μείγμα)
• 6 ουγκιές καπνιστό τυρί τσένταρ Μινεσότα, σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 4 ψωμάκια μπριός μπιφτέκι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Τα αγαπημένα σας γαρνιτούρα για μπέργκερ (μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, πίκλες)
• Καρυκεύματα επιλογής (μουστάρδα, μαγιονέζα, κέτσαπ κ.λπ.)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα μπιφτέκια

1. Χωρίζουμε τον κιμά σε 8 ίσες μερίδες.
2. Ισιώνετε κάθε μερίδα σε ένα λεπτό μπιφτέκι.
3. Τοποθετήστε έναν κύβο καπνιστό τσένταρ της Μινεσότα στο κέντρο των 4 μπουρεκιών.
4. Καλύπτουμε κάθε μπουρέκι γεμάτο με τυρί με ένα άλλο μπουρέκι, σφραγίζοντας καλά τις άκρες.
5. Αλατοπιπερώνετε και τις δύο πλευρές, καπνιστή πάπρικα και σκόρδο σε σκόνη.

Βήμα 3: Ψήστε τα Burgers

1. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα του γκριλ και ψήστε τα για 2 λεπτά ανά πλευρά στους 1.000 F.
2. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα γυρίσετε προσεκτικά.

Βήμα 4: Τελειώστε στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τα ψημένα μπιφτέκια στην επίπεδη επάνω σχάρα.
2. Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 135 F για μέτριο (αφαιρέστε στους 120 F).
3. Βουτυρώνουμε τα ψωμάκια του μπιφτέκι και τα φρυγανίζουμε στις εξωτερικές άκρες της επίπεδης εστίας.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στα ψημένα ψωμάκια.
2. Προσθέστε τις αγαπημένες σας επικαλύψεις και καρυκεύματα.
3. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία.
• Μην πιέζετε τα μπιφτέκια κατά το μαγείρεμα.
• Αφήνουμε τα μπιφτέκια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά αφού τα βγάλουμε από τη σχάρα.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικές ποικιλίες τυριού για μια νέα ανατροπή.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Jalapeño Cheddar: Προσθέστε jalapeños κομμένα σε κύβους μέσα στα μπιφτέκια με το τυρί.
2. Τσένταρ γεμιστό με μπέικον: Ανακατέψτε το μαγειρεμένο, θρυμματισμένο μπέικον στη γέμιση τυριού.
3. Μανιτάρι ελβετικό: Ανταλλάξτε το τσένταρ με ελβετικό τυρί και από πάνω με ψητά μανιτάρια.
4. Μπάρμπεκιου Onion Cheddar: Γεμίστε με τσένταρ και καραμελωμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια προσθέστε σάλτσα BBQ.
5. Μπλε τυρί & σκόρδο: Πράγματα με θρυμματισμένο μπλε τυρί και μια πινελιά ψιλοκομμένο σκόρδο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές πατάτες γλυκοπατάτας
• Τραγανό λαχανοσαλάτα
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Καπνιστά φασόλια φούρνου
• Μια κρύα, τραγανή λάγκερ Μινεσότα

Σύναψη

Η παρασκευή αυτών των Minnesota Smoky Cheddar-γεμιστά Burgers στη σχάρα Arteflame σας είναι ένας εύκολος τρόπος για να επιτύχετε αποτελέσματα ποιότητας ψητοπωλείου στο σπίτι.Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία δίνει τέλεια ομοιόμορφη θερμότητα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, πειραματιστείτε με τις παραλλαγές και απολαύστε ένα από τα καλύτερα μπιφτέκια που έχετε δοκιμάσει ποτέ!