Μινεσότα Maple-Balsamic Glazed Chicken Nonss

Εισαγωγή

Ψήστε ζουμερά, γευστικά μπούτια κοτόπουλου με πλούσιο γλάσο σφενδάμου-βαλσάμικο Μινεσότα στη σχάρα Arteflame σας. Ψήστε τα στους 1.000°F για απίστευτη γεύση και, στη συνέχεια, ολοκληρώστε τα στην τελειότητα στην επίπεδη σχάρα της εστίας.

Συστατικά

• 6 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα, με το δέρμα
• 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου Μινεσότα
• 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το γλάσο

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το σιρόπι σφενδάμου, το βαλσάμικο ξύδι, το λιωμένο βούτυρο, το σκόρδο, τη μουστάρδα Dijon, το αλάτι, το πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα.

Βήμα 3: Ψήστε το κοτόπουλο

1. Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου με την πλευρά του φλοιού προς τα κάτω στην κεντρική σχάρα του γκριλ στους 1.000°F.
2. Σιγοβράζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσαφένια η επιδερμίδα.

Βήμα 4: Μεταβείτε στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τους μηρούς του κοτόπουλου στην επίπεδη σχάρα, πιο κοντά στην άκρη όπου η θερμότητα είναι πιο ήπια.
2. Αλείψτε το κοτόπουλο γενναιόδωρα με το γλάσο σφενδάμου-βαλσάμικο.
3. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, περιστασιακά αναποδογυρίζοντας και αλείφοντας με περισσότερο γλάσο μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F.

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν φτάσει στους 150°F καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται.
2. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

• Πάντα αφήνετε το κοτόπουλο σας να ξεκουραστεί πριν το κόψετε σε φέτες για να κρατήσει τους χυμούς.
• Χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου Minnesota υψηλής ποιότητας για την πιο πλούσια γεύση.
• Προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με το πάχος των μηρών κοτόπουλου.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο κοτόπουλο σφενδάμου-βαλσάμικο: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο γλάσο για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Κοτόπουλο σφενδάμου εμποτισμένο με βότανα: Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο για μια βοτανική πινελιά.
3. Κοτόπουλο γλασέ με μέλι-βαλσάμικο: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με μέλι για μια ελαφρώς διαφορετική γλυκύτητα.
4. Κοτόπουλο γλασέ ασιατικού στιλ: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ στο γλάσο για ένα ασιατικό στρίψιμο.
5. Κοτόπουλο γλασέ με σφένδαμο εσπεριδοειδών: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού και 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα για μια λαμπερή, εσπεριδοειδή γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά σπαράγγια και πιπεριές
• Σκόρδο βούτυρο θρυμματισμένες πατάτες
• Ψημένο γλυκό καλαμπόκι με μυρωδικό βούτυρο
• Ένα τραγανό, παγωμένο λευκό κρασί της Μινεσότα
• Μια ελαφριά, πικάντικη λαχανοσαλάτα

Σύναψη

Αυτοί οι μηροί κοτόπουλου με σφένδαμο-βαλσάμικο της Μινεσότα γεμίζουν με πλούσιες, καπνιστές γεύσεις που ενισχύονται από την υψηλή θερμότητα της ψησταριάς Arteflame. Ψήστε σαν επαγγελματίας και απολαύστε τέλεια ζουμερό κοτόπουλο κάθε φορά!