Μινεσότα Λίμνη Superior Γαρίδες στη σχάρα

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να δοκιμάσετε μερικές από τις πιο ζουμερές, πιο γευστικές ψητές γαρίδες αμέσως από τη σχάρα Arteflame. Γαρίδες Lake Superior της ίδιας της Μινεσότα μαριναρισμένες σε ελαφρύ σκόρδο βούτυρο και στη συνέχεια ψήθηκαν στην τελειότητα με ένα όμορφο ψήσιμο στην κεντρική σχάρα της σχάρας πριν τελειώσουν στην επίπεδη εστία. Η σχάρα Arteflame κλειδώνει τους χυμούς και δημιουργεί μια ακαταμάχητη γεύση, διατηρώντας παράλληλα τη διαδικασία μαγειρέματος απλή και χωρίς προβλήματα. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας κάνουμε αυτό το πιάτο πραγματικά αξέχαστο.

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σχάρα και να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη μαρινάδα με γαρίδες

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το λιωμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, την καπνιστή πάπρικα, το θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλες οι γεύσεις.
3. Προσθέστε τις γαρίδες στο μείγμα και ανακατέψτε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
4. Αφήνουμε τις γαρίδες να μαριναριστούν για περίπου 10-15 λεπτά.

Βήμα 3: Ψήστε τις γαρίδες στην κεντρική σχάρα

1. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες γαρίδες απευθείας στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Ψήστε στο γκριλ για περίπου 30-45 δευτερόλεπτα ανά πλευρά για να έχετε ένα γρήγορο ψήσιμο.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τις ψημένες γαρίδες από την κεντρική σχάρα του γκριλ στην επίπεδη εστία.
2. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 2-3 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά μέχρι οι γαρίδες να είναι αδιαφανείς και να ψηθούν.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Βγάζουμε τις γαρίδες από τη σχάρα και τις τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίστε από πάνω φρέσκο ​​μαϊντανό.
3. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού στο πλάι.
4. Απολαύστε αμέσως!

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες είναι στεγνές πριν τις μαρινάρετε, ώστε να απορροφήσουν όλες τις υπέροχες γεύσεις.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για πιο λαμπερή, πιο αφράτη γεύση.
• Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη σχάρα όταν είναι απλά αδιαφανείς, καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν εκτός φωτιάς.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικά ξύλα, όπως το αγριόφυλλο ή το κεράσι για να ενισχύσετε τη γεύση του καπνού.

Παραλλαγές

1. Πικάντικες γαρίδες Cajun: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun και μια πρέζα πιπέρι καγιέν για επιπλέον φωτιά.
2. Γαρίδες με βότανα: Αντικαταστήστε την καπνιστή πάπρικα με ιταλικό καρύκευμα και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι.
3. Γαρίδες παρμεζάνας σκόρδου: Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα τις γαρίδες πριν τις σερβίρουμε.
4. Γαρίδες μελιού εσπεριδοειδών: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και ξύσμα από 1 λάιμ για μια γλυκιά ανατροπή εσπεριδοειδών.
5. Ασιατικές γαρίδες σουσαμιού: Ανακατεύουμε με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και πασπαλίζουμε με σουσάμι πριν το ψήσιμο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σπαράγγια σχάρας με βούτυρο και σκόρδο
• Ψητές γλυκοπατάτες στην επίπεδη εστία
• Απανθρακωμένο καλαμπόκι
• Ζεστό βουτυρωμένο ψωμί
• Ένα τραγανό λευκό κρασί της Μινεσότα, όπως ένα Riesling ή Chardonnay

Σύναψη

Το μαγείρεμα γαρίδας στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τολμηρές, πλούσιες γεύσεις σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη μέθοδο. Από το τέλειο ψήσιμο στην κεντρική σχάρα μέχρι το ομοιόμορφο μαγείρεμα στην επίπεδη σχάρα, αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει το πιο ζουμερό αποτέλεσμα κάθε φορά. Δοκιμάστε μία από τις παραλλαγές για μια νέα ανατροπή και απολαύστε το ψήσιμο στην ύπαιθρο στα καλύτερά του!