Μίτσιγκαν μπάρμπεκι

Εισαγωγή

Καπνιστή, κρεμώδης και γεμάτη γεύση, αυτή η μπάρμπεκιου Michigan Smoked Whitefish Dip είναι ένα κλασικό που είναι τέλειο για συγκεντρώσεις. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, το άσπρο ψάρι αποκτά ένα βαθύ, πλούσιο καπνό πριν αναμειχθεί σε ένα κρεμώδες, πικάντικο ντιπ. Το ψωμί στη σχάρα προσθέτει την τέλεια τραγανή αντίθεση. Αυτή η συνταγή είναι απλή, νόστιμη και όλα μαγειρεμένα απευθείας στη σχάρα Arteflame!

Συστατικά

• 1 ολόκληρο καπνιστό λευκό ψάρι, αφαιρέθηκε το δέρμα και τα κόκαλα
• 8 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/4 κγ πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 γαλλική μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Καπνίστε το Whitefish

1. Τοποθετήστε το καπνιστό φιλέτο λευκού ψαριού στην εξωτερική άκρη της επίπεδης εστίας για να ζεσταθεί απαλά και να ενισχύσει τη καπνιστή γεύση.
2. Αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 5-7 λεπτά, γυρίζοντάς το κατά διαστήματα.

Βήμα 3: Προετοιμάστε το Dip

1. Μεταφέρετε το ζεστό λευκό ψάρι σε ξύλο κοπής και ξεφλουδίστε το σε μικρά κομμάτια.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire, την καπνιστή πάπρικα, το καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Διπλώστε μέσα το καπνιστό λευκό ψάρι και το φρέσκο ​​σχοινόπρασο.

Βήμα 4: Ψήστε το ψωμί στη σχάρα

1. Αλείψτε τις φέτες μπαγκέτας με λιωμένο βούτυρο ανακατεμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Τοποθετήστε το ψωμί στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστό.
3. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Μεταφέρετε το ντιπ καπνιστού λευκού ψαριού σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρουμε με επιπλέον σχοινόπρασο και πασπαλίζουμε με καπνιστή πάπρικα.
3. Σερβίρουμε με το ψητό ψωμί και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε καπνιστό λευκό ψάρι υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Προσαρμόστε το καρύκευμα στο γούστο σας. προσθέστε περισσότερο καγιέν για επιπλέον θερμότητα.
• Αφήστε το ντιπ να καθίσει για 10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Παραλλαγές

• Πικάντικο Dip Whitefish: Προσθέστε jalapeños κομμένα σε κύβους και μια επιπλέον δόση καυτερής σάλτσας για ένα φλογερό λάκτισμα.
• Dip με άνηθο και κάπαρη: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​άνηθο και 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη για ένα άρωμα, βότανο.
• Παραλλαγή καπνιστή πέστροφας: Αντικαταστήστε το λευκό ψάρι με καπνιστή πέστροφα για μια ελαφρώς πιο γλυκιά, πιο ήπια γεύση.
• Tangy Greek Yogurt Version: Αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με ελληνικό γιαούρτι για ένα πιο ελαφρύ ντιπ.
• Βουτιά λευκού ψαριού με τσένταρ: Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ για μια εξαιρετικά πλούσια, τυρώδη εκδοχή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc
• Μια κρύα craft μπύρα Μίτσιγκαν
• Στικς φρέσκων λαχανικών για πιο ελαφριά επιλογή
• Λαχανικά τουρσί για έντονη αντίθεση

Σύναψη

Αυτή η μπάρμπεκιου Michigan Smoked Whitefish Dip είναι πραγματικά ευχάριστη για τον κόσμο με την πλούσια καπνιστή γεύση και την κρεμώδη υφή της. Το ψωμί στη σχάρα προσθέτει αυτό το ακαταμάχητο τραγανό που κάνει κάθε μπουκιά τέλεια. Με τη σχάρα Arteflame, απολαμβάνετε την απόλυτη γεύση καύσης σε ξύλο, ενώ διατηρείτε τα πάντα απλά και εύκολα στο καθάρισμα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή στην επόμενη συγκέντρωση σας!