Μασαχουσέτη σολομός σφενδάμου στο arteflame

Εισαγωγή

Ζήστε την τέλεια ισορροπία γλυκού και καπνιστού με αυτόν τον σολομό με σφένδαμο της Μασαχουσέτης. Μαριναρισμένο σε αγνό σιρόπι σφενδάμου Μασαχουσέτης και επιδέξια ψητό στο Arteflame, αυτό το πιάτο προσφέρει καραμελωμένο φινίρισμα και ζουμερό, τρυφερό σολομό κάθε φορά. Χρησιμοποιώντας τις μοναδικές δυνατότητες ψησίματος της ψησταριάς Arteflame, κλειδώνουμε τους χυμούς για ένα γευστικό και όμορφα μαγειρεμένο φιλέτο σολομού.

Συστατικά

• 4 φιλέτα σολομού Ατλαντικού
• 1/3 φλιτζάνι αγνό σιρόπι σφενδάμου Μασαχουσέτης
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Μαρινάρετε τον σολομό

1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το σιρόπι σφενδάμου, τη μουστάρδα Dijon, τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, το θαλασσινό αλάτι και το χυμό λεμονιού.
2. Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού σε ένα ρηχό πιάτο και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα.
3. Αφήνουμε τον σολομό να μαριναριστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά όσο ζεσταίνεται η σχάρα.

Βήμα 3: Ψήστε τον σολομό

1. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ανάλατου βουτύρου στην καυτή επίπεδη εστία για να μην κολλήσει.
2. Σοτάρετε τον σολομό στην κεντρική σχάρα της σχάρας για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να σχηματιστεί μια καραμελωμένη κρούστα.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη σχάρα

1. Μετακινήστε τα φιλέτα σολομού στην εξωτερική επίπεδη εστία για να τελειώσουν το μαγείρεμα ομοιόμορφα.
2. Μαγειρέψτε σε εσωτερική θερμοκρασία 120°F (καθώς ο σολομός θα συνεχίσει να μαγειρεύει μετά την αφαίρεση).

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Βγάζουμε τον σολομό από τη σχάρα και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
2. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα, φέτες λεμονιού και ένα επιπλέον ψιλό σιρόπι σφενδάμου αν θέλετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να εξασφαλίσετε τέλεια προετοιμασία.
• Αφήνουμε τον σολομό να ξεκουραστεί μετά το ψήσιμο για να διατηρηθεί ο ζουμερός του.
• Για μια επιπλέον καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε ξύλο με ήπιο, γλυκό άρωμα όπως κεράσι ή μήλο.

Παραλλαγές

1. Πικάντικος σολομός με γλασέ σφενδάμου: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή μια δόση sriracha στη μαρινάδα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Σολομός σφενδάμου βότανο σκόρδου: Ανακατέψτε στη μαρινάδα φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι ψιλοκομμένο.
3. Σολομός σφενδάμου σόγιας τζίντζερ: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ για μια ασιατική έμπνευση.
4. Σολομός με μέλι σφενδάμου: Αντικαταστήστε το μισό από το σιρόπι σφενδάμου με ωμό μέλι για διαφορετικό βάθος γλυκύτητας.
5. Σολομός σφενδάμου βαλσάμικο: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι για μια πικάντικη γευστική αντίθεση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σπαράγγια σχάρας ή καλοκαιρινά λαχανικά
• Ψητές πατάτες δεντρολίβανο
• Σκόρδο βούτυρο ρύζι
• Ένα τραγανό Sauvignon Blanc ή ένα ελαφρύ Pinot Noir

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα αυτού του σολομού από σφενδάμι της Μασαχουσέτης στο Arteflame εξασφαλίζει ένα αποτέλεσμα ποιότητας εστιατορίου κάθε φορά. Με πλούσια, καραμελωμένη κρούστα και τέλεια ζουμερή υφή, αυτό το πιάτο είναι απλό αλλά απίστευτα γευστικό.Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σας και απολαύστε μια ανεβασμένη εμπειρία ψησίματος!