Μασαχουσέτη Maple-Bacon τυλιγμένη γαρίδες στη σχάρα

Εισαγωγή

Το σιρόπι σφενδάμου Μασαχουσέτης και το τραγανό μπέικον τυλιγμένο γύρω από φρέσκες γαρίδες κάνουν αυτό ένα καπνιστό, γευστικό πιάτο ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα. Η σχάρα Arteflame μαγειρεύει το μπέικον και τις γαρίδες στην τελειότητα, ενώ καραμελώνει το γλυκό γλάσο σφενδάμου, δημιουργώντας μια ακαταμάχητα αλμυρή-γλυκιά μπουκιά. Αυτή η εύκολη στην παρασκευή συνταγή είναι ιδανική για συγκεντρώσεις ή ένα απολαυστικό ορεκτικό.

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες φρέσκες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 12 φέτες λεπτοκομμένο μπέικον, κομμένες στη μέση
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου Μασαχουσέτης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• Οδοντογλυφίδες

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη φωτιά να σταθεροποιηθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις γαρίδες

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου Μασαχουσέτης, τη μουστάρδα Dijon, την καπνιστή πάπρικα και το μαύρο πιπέρι.
2. Τυλίξτε κάθε γαρίδα με μισή φέτα μπέικον και στερεώστε τη με μια οδοντογλυφίδα.
3. Αλείψτε τις γαρίδες που έχουν τυλιχθεί με μπέικον με το μισό γλάσο σφενδάμου.

Βήμα 3: Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα

1. Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία Arteflame και τοποθετήστε τις γαρίδες τυλιγμένες με μπέικον κοντά στο κέντρο όπου η θερμότητα είναι μεγαλύτερη.
2. Σοτάρουμε τις γαρίδες για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να τραγανίσει το μπέικον.
3. Μετακινήστε τις γαρίδες προς το εξωτερικό άκρο της εστίας, όπου η φωτιά είναι χαμηλότερη, και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
4. Αλείψτε τις γαρίδες με το υπόλοιπο γλάσο σφενδάμου τα τελευταία λεπτά του ψησίματος.
5. Παρακολουθήστε την εσωτερική θερμοκρασία, αφαιρώντας τις γαρίδες όταν φτάσουν στους 130°F, καθώς θα συνεχίσει το μαγείρεμα μετά την αφαίρεση.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε λεπτοκομμένο μπέικον για να βεβαιωθείτε ότι θα γίνει τραγανό γρήγορα χωρίς να παραψήσετε τις γαρίδες.
• Μουλιάστε εκ των προτέρων τις οδοντογλυφίδες σε νερό για να μην καούν κατά το ψήσιμο.
• Εάν το μπέικον δεν τραγανίζει αρκετά γρήγορα, μετακινήστε τις γαρίδες πιο κοντά στο κέντρο της ψησταριάς για ένα τελευταίο ψήσιμο.

Παραλλαγές

1. Πικάντικες γαρίδες σφενδάμου-μπέικον: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν στο γλάσο σφενδάμου για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Γαρίδες Μπέικον Βούτυρου Σκόρδου: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο πριν το αλείψετε πάνω στις γαρίδες.
3. Γαρίδες BBQ Maple-Bacon: Αντικαταστήστε την καπνιστή πάπρικα με 1 κουταλιά της σούπας BBQ rub για να ενισχύσετε τη καπνιστή γεύση.
4. Γαρίδες τυλιγμένες με μπέικον Teriyaki: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με γλάσο τεριγιάκι και προσθέστε σουσάμι.
5. Γαρίδες μπέικον λεμόνι-βότανο: Τελειώστε τις γαρίδες με μια στύψιμο φρέσκου χυμού λεμονιού και πασπαλίστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Τραγανό Chardonnay ή μια ελαφριά μπύρα με εσπεριδοειδή
• Ψητά σπαράγγια ή απανθρακωμένο καλαμπόκι στη σχάρα
• Πατάτες γλυκοπατάτες μαγειρεμένες στην επίπεδη εστία
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα με πικάντικο dressing

Σύναψη

Καπνιστή, γλυκιά και απίστευτα νόστιμη, αυτή η συνταγή για γαρίδες με σφένδαμο-μπέικον της Μασαχουσέτης είναι ένας σίγουρος τρόπος για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, θα πετύχετε τον τέλειο συνδυασμό τραγανού μπέικον και τρυφερής γαρίδας, όλα εμπλουτισμένα με πλούσια καπνιστή γεύση. Απολαύστε το ψήσιμο στη σχάρα και απολαύστε κάθε μπουκιά!