Μασαχουσέτη ψητό ψητό σάντουιτς βοείου κρέατος

Εισαγωγή

Εμπνευσμένη από τα διάσημα σάντουιτς με ψητό μοσχαρίσιο κρέας North Shore, αυτή η εκδοχή το κατακτά ένα βήμα ψηλά ψήνοντας λεπτές φέτες βοδινό κρέας στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Σερβίρεται σε φρυγανισμένο ρολό κρεμμυδιού, αυτό το σάντουιτς είναι γεμάτο τολμηρές γεύσεις και ικανοποιητικές υφές.

Συστατικά

• 1 κιλό ψητό μοσχάρι υψηλής ποιότητας, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 ρολά κρεμμυδιού
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 4 φέτες τυρί προβολόνε
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χρένου
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ρόκα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε ξύλα πάνω τους.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το καρύκευμα του βοείου κρέατος

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το θαλασσινό αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και τη σάλτσα Worcestershire.
2. Τρίψτε το μείγμα καρυκευμάτων στις φέτες του ψητού βοείου κρέατος.

Βήμα 3: Σοτάρουμε το μοσχάρι

1. Τοποθετήστε τις λεπτές φέτες του ψητού βοείου κρέατος στην κεντρική σχάρα της σχάρας για γρήγορο ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά.
2. Μετακινήστε το βόειο κρέας στην επίπεδη εστία για να ψηθεί στην επιθυμητή ποσότητα.
3. Αφαιρέστε το βόειο κρέας όταν η εσωτερική του θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από τη θερμοκρασία στόχο.

Βήμα 4: Ψήστε τα ρολά κρεμμυδιού

1. Βουτυρώνουμε τα ρολά κρεμμυδιού και τα τοποθετούμε στην επίπεδη εστία.
2. Φρυγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε το σάντουιτς

1. Απλώστε στο κάτω μέρος του ψωμιού μαγιονέζα και σάλτσα χρένου.
2. Στρώστε το ψητό μοσχάρι, το τυρί προβολόνε, τα κόκκινα κρεμμύδια και τη ρόκα.
3. Περιχύνουμε με το ψημένο ψωμάκι και σερβίρουμε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ψητό μοσχάρι υψηλής ποιότητας για καλύτερα αποτελέσματα.
• Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες για να κρατήσει τους χυμούς του.
• Για επιπλέον γεύση, ψήστε ελαφρά τις φέτες κρεμμυδιού πριν τις προσθέσετε.

Παραλλαγές

• BBQ Roast Beef: Προσθέστε μια στρώση από την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου και χρησιμοποιήστε τυρί τσένταρ.
• Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε jalapeños σε φέτες και τυρί πιπέρι jack.
• Μεσογειακό στυλ: Χρησιμοποιήστε σάλτσα τζατζίκι, φέτα και φρέσκα αγγούρια.
• Γαλλικό ντιπ: Σερβίρετε με au jus για βούτηγμα.
• Ειδικό πρωινό: Προσθέστε ένα τηγανισμένο αυγό και τραγανό μπέικον.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Πατάτες γλυκοπατάτες
• Σπαράγγια ψητά
• Κλασική λαχανοσαλάτα
• Παγωμένη μπύρα
• Σπιτική λεμονάδα

Σύναψη

Αυτά τα σάντουιτς ψητού βοείου κρέατος εμπνευσμένα από τη Μασαχουσέτη φέρνουν τολμηρές γεύσεις και ζουμερές υφές στο τραπέζι σας. Το σάρωμα υψηλής θερμοκρασίας στη σχάρα Arteflame κλειδώνει τη γεύση, κάνοντας αυτή τη συνταγή νικητή κάθε φορά.