Μασαχουσέτη Boston Baked Bean Burgers στη σχάρα

Εισαγωγή

Μια νόστιμη ανανέωση στα κλασικά φασόλια φούρνου Βοστώνης, αυτά τα ψητά φασόλια στη σχάρα Boston Baked Bean Burger συνδυάζουν καπνιστά φασόλια με μελάσα με πλούσια γεύση στο Arteflame Grill. Τέλεια ψημένα στη σχάρα πάνω στη φωτιά, αυτά τα μπιφτέκια φασολιών αναπτύσσουν μια τραγανή κρούστα ενώ παραμένουν τρυφερά στο εσωτερικό, καθιστώντας τα μια γευστική φυτική επιλογή με έναν υπαινιγμό της διάσημης παράδοσης των φασολιών στη Μασαχουσέτη.

Συστατικά

• 2 κονσέρβες (15 oz το καθένα) φασόλια, στραγγισμένα και πολτοποιημένα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
• 1 αυγό
• 1/4 φλιτζάνι μελάσα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 ψωμάκια χάμπουργκερ
• 1/2 φλιτζάνι καραμελωμένα κρεμμύδια (προαιρετικά)
• 4 φέτες τυρί τσένταρ (προαιρετικά)
• 4 φύλλα μαρουλιού
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• Σάλτσα μπάρμπεκιου (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ξεκινήστε ρίχνοντας λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες και ανάβετε τις χαρτοπετσέτες.
3. Αφήστε το ξύλο να καεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το μείγμα Burger

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα πολτοποιημένα φασόλια, τη φρυγανιά panko, το αυγό, τη μελάσα, τη μουστάρδα Dijon, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Πλάθουμε το μείγμα σε 4 μπιφτέκια και τα αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Ψήστε τα Bean Burgers

1. Αλείψτε βούτυρο στην επίπεδη επιφάνεια της κουζίνας για πρόσθετη γεύση.
2. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια με φασόλια στην καυτή ζώνη της επίπεδης εστίας κοντά στο κέντρο.
3. Ψήστε κάθε πλευρά για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
4. Μετακινήστε τα μπιφτέκια σε μια ελαφρώς πιο κρύα ζώνη στην εστία για να τελειώσετε το μαγείρεμα.

Βήμα 4: Ψήστε τα ψωμάκια και συναρμολογήστε

1. Αλείφουμε με βούτυρο τα ψωμάκια του μπιφτέκι και τα φρυγανίζουμε σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσουν.
2. Τοποθετήστε κάθε μπιφτέκι με φασόλια σε ένα ψημένο ψωμάκι.
3. Προσθέστε καραμελωμένα κρεμμύδια, το τυρί τσένταρ (αν χρησιμοποιείτε), το μαρούλι, την ντομάτα και τη σάλτσα μπάρμπεκιου.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Βγάζουμε από το γκριλ και σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστό.
2. Συνδυάστε με τα αγαπημένα σας ψητά συνοδευτικά!

Συμβουλές

• Για πιο δυνατή καπνιστή γεύση, προσθέστε επιπλέον καπνιστή πάπρικα ή λίγο υγρό καπνό.
• Κρατήστε τα μπιφτέκια δροσερά πριν τα ψήσετε για να βεβαιωθείτε ότι συγκρατούνται.
• Χρησιμοποιήστε χοντρά ψωμάκια για να απορροφήσετε τις ζουμερές γεύσεις.
• Αφαιρείτε πάντα τα μπιφτέκια όταν είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία καθώς συνεχίζουν να ψήνονται μετά το ψήσιμο.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο μπιφτέκι φασολιών: Προσθέστε ψιλοκομμένα jalapeños και ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για λίγη φωτιά.
2. BBQ Bean Burger: Αλείψτε τα μπιφτέκια με σάλτσα μπάρμπεκιου ενώ ψήνετε στη σχάρα για έξτρα καπνιστή γεύση.
3. Cheesy Bean Burger: Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί τσένταρ στο μείγμα φασολιών για πιο πλούσια γεύση.
4. Μπιφτέκι μεσογειακής φασολάδας: Προσθέστε ψιλοκομμένες ελιές, τυρί φέτα και ρίγανη για μια μεσογειακή πινελιά.
5. Μπιφτέκι φασολιών με τραγανή επίστρωση: Βάλτε τα μπιφτέκια με επιπλέον panko πριν τα ψήσετε στη σχάρα για πιο τραγανή μπουκιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Πατάτες γλυκοπατάτες
• Τηγανή λαχανοσαλάτα
• Φρέσκια σαλάτα κήπου
• Σπιτικά τουρσιά
• Λεμονάδα με απλή ψύξη ή μια τοπική craft μπύρα Μασαχουσέτης

Σύναψη

Αυτά τα Boston Baked Bean Burgers, εμπνευσμένα από τη Μασαχουσέτη, φέρνουν τολμηρές γεύσεις και τέλεια υφή στη σχάρα χάρη στο Arteflame Grill. Είτε προτιμάτε μια καπνιστή πινελιά μπάρμπεκιου είτε μια πικάντικη κλωτσιά, αυτά τα μπιφτέκια πρέπει να τα δοκιμάσετε. Ανάψτε τη σχάρα σας και απολαύστε!