Maryland Chesapeake Bay Soft Pretzels στη σχάρα

Εισαγωγή

Αυτά τα μαλακά κουλούρια Chesapeake Bay είναι γεμιστά με ντιπ καβουριού σε στυλ Maryland και τελειώνουν στη σχάρα για μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, αυτά τα κουλούρια αναπτύσσουν τέλειο ψήσιμο, ενώ η κρεμώδης γέμιση με καβούρια παραμένει πλούσια και λαμπερή μέσα. Το αποτέλεσμα; Μια ακαταμάχητη απόλαυση στη σχάρα γεμάτη με αυθεντικές γεύσεις Chesapeake Bay.

Συστατικά

• 4 μαλακές μερίδες ζύμης pretzel
• 1 φλιτζάνι σβώλους καβουριού
• 4 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Old Bay
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 αυγό, χτυπημένο (για το πλύσιμο των αυγών)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Χοντρό θαλασσινό αλάτι (για επικάλυψη)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Φτιάξτε τη γέμιση του ντιπ καβουριού

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέας καβουριού, το τυρί κρέμα, το τριμμένο τσένταρ, τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, τα καρυκεύματα Old Bay, τη σκόνη σκόρδου και τη σάλτσα Worcestershire.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 3: Γεμίζουμε και πλάθουμε τα κουλούρια

1. Ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια μακριά λωρίδα.
2. Απλώστε το μείγμα καβουριού κατά μήκος του κέντρου.
3. Κλείνουμε προσεκτικά τη ζύμη γύρω από τη γέμιση και στρίβουμε σε σχήμα κουλουριού.
4. Αλείφουμε κάθε κουλουράκι με το χτυπημένο αυγό.

Βήμα 4: Ψήστε τα κουλούρια στη σχάρα

1. Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία Arteflame.
2. Τοποθετήστε τα γεμιστά κουλούρια στο ταψί κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστό.
3. Ψήστε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
4. Μετακινήστε τα κουλούρια σε ένα πιο δροσερό μέρος της εστίας για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα μέχρι να σταθεροποιηθούν πλήρως.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Πασπαλίζουμε τα κουλούρια με χοντρό θαλασσινό αλάτι.
2. Σερβίρετε ζεστό με επιπλέον ντιπ καβουριού ή μια πλευρά μουστάρδας.

Συμβουλές

• Η χρήση βουτύρου αντί για λάδι ενισχύει τη γεύση.
• Προσαρμόστε το πάχος της ζύμης pretzel για να αποφύγετε την υπερπλήρωση.
• Μαγειρέψτε προς το κέντρο της εστίας για πιο τραγανή υφή και μετά μετακινηθείτε προς τα έξω για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.
• Σερβίρετε αμέσως για την καλύτερη υφή και γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα κουλούρια καβουριού: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν στο ντιπ καβουριών για ένα επιπλέον λάκτισμα.
2. Κουλουράκια Cheesy Bacon: Ανακατέψτε σε 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο μαγειρεμένο μπέικον για καπνιστή ανανέωση.
3. Κουλουράκια με βότανα σκόρδου: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό στη ζύμη πριν το στρίψετε.
4. Μπάρμπεκιου Κουλουράκια με Γεμιστά με Καβούρι: Περιχύστε ψητά πρέτσελ με σάλτσα BBQ πριν τα σερβίρετε.
5. Κουλουράκια καβουριού με τρία τυριά: Συνδυάστε το τυρί κρέμα, το τσένταρ και τη μοτσαρέλα στη γέμιση για επιπλέον κρεμώδη υφή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Κρύα craft μπύρα, όπως pilsner ή lager
• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Μια απλή πράσινη σαλάτα με ντρέσινγκ λεμονιού
• Παλιές τηγανιτές πατάτες με καρυκευμένη κόλπο

Σύναψη

Ψήνοντας στη σχάρα αυτά τα μαλακά κουλούρια Chesapeake Bay στο Arteflame τα εμποτίζει με μια καπνιστή, χρυσαφένια κρούστα ενώ διατηρεί τη γέμιση με καβούρια πλούσια και γευστική. Ιδανικά για κάθε συγκέντρωση, αυτά τα κουλούρια θα εντυπωσιάσουν τους επισκέπτες με το ακαταμάχητο τραγανό εξωτερικό τους και το κρεμώδες κέντρο καβουριών σε στιλ Maryland.