Maine Charred Βρυξελλών Λεπότα με μπέικον στο arteflame

Εισαγωγή

Αυτά τα απανθρακωμένα λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον σε στιλ Maine είναι καπνιστά, τραγανά και γεμάτα γεύση, όλα μαγειρεμένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Η υψηλή θερμοκρασία αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των λαχανικών Βρυξελλών, ενώ το μπέικον προσθέτει μια πλούσια, αλμυρή γεύση. Η ομοιόμορφη θερμότητα της επίπεδης εστίας εξασφαλίζει τέλεια καραμελοποίηση χωρίς καύση. Ετοιμαστείτε για την απόλυτη εμπειρία ψητού λαχανάκια Βρυξελλών!

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και κομμένα στο μισό
• 6 φέτες μπέικον χοντροκομμένο, κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας γλάσο βαλσάμικο (προαιρετικό για ψεκασμό)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί η εστία.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το μπέικον

1. Τοποθετήστε το μπέικον σε κύβους στην επίπεδη επιφάνεια της εστίας κοντά στο κέντρο για βέλτιστη θερμότητα.
2. Αφήνουμε το μπέικον να τσιγαριστεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.
3. Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε το μπέικον με μια τρυπητή σπάτουλα και το αφήνουμε στην άκρη.
4. Αφήστε το λιωμένο λίπος μπέικον στο ταψί για πρόσθετη γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη σχάρα

1. Προσθέστε το βούτυρο στο λιωμένο λίπος μπέικον στην εστία.
2. Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στη θερμαινόμενη σχάρα κοντά στο κέντρο για να ψηθούν καλά.
3. Τα σοτάρουμε για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και μετά ανακατεύουμε περιστασιακά για να ψηθούν.
4. Πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα πάνω από τα λάχανα.

Βήμα 4: Συνδυάστε και τελειώστε

1. Μόλις τα λαχανάκια Βρυξελλών μαλακώσουν και ροδίσουν βαθιά, ρίξτε τα με το τραγανό μπέικον.
2. Περιχύστε με γλάσο βαλσάμικο αν θέλετε.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Ψήνετε πάντα τα λαχανάκια Βρυξελλών στη σχάρα πρώτα με την κομμένη πλευρά για την καλύτερη καραμελοποίηση.
• Χρησιμοποιήστε παχύρρευστο μπέικον για καλύτερη υφή και γεύση.
• Εάν τα λάχανα αρχίσουν να μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, μετακινήστε τα σε ένα πιο δροσερό μέρος του ταψιού.
• Για επιπλέον καπνό, χρησιμοποιήστε ένα είδος ξύλου όπως το αγριόφυλλο ή η βελανιδιά.

Παραλλαγές

1. Εφυαλωμένο σφενδάμου: Περιχύστε τα λαχανάκια Βρυξελλών με αγνό σιρόπι σφενδάμου Maine πριν τα σερβίρετε για μια γλυκιά και αλμυρή ανανέωση.
2. Σκόρδο παρμεζάνα: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο τα δύο τελευταία λεπτά του ψησίματος και από πάνω προσθέστε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
3. Πικάντικο μέλι: Ρίξτε τα λάχανα σε ένα μείγμα από μέλι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς πριν τα σερβίρετε.
4. Βαλσάμικο & πεκάν: Προσθέστε φρυγανισμένα πεκάν και ένα βαλσαμικό μείωσης για επιπλέον βάθος και τραγανό.
5. Λεμόνι & Βότανο: Ολοκληρώστε με φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο για λαμπερή, φρέσκια γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye ψημένη στην κεντρική σχάρα της σχάρας
• Φιλέτα σολομού ψητά με βούτυρο
• Ψητές γλυκοπατάτες στην εστία Arteflame
• Σαλάτα βατόμουρου Maine με απλή ψύξη

Σύναψη

Το μαγείρεμα λαχανικών Βρυξελλών στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει απαράμιλλο βάθος γεύσης, με τραγανές άκρες και καπνιστή γεύση που δύσκολα ξεπερνιέται. Η προσθήκη μπέικον το παίρνει από πάνω, καθιστώντας το ένα τέλειο συνοδευτικό για κάθε ψητό γεύμα. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές για να το προσαρμόσετε στα γούστα σας!