Κεντάκι βούτυρο βούτυρο ψητό καλαμπόκι

Εισαγωγή

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να ψήσετε γλυκό καλαμπόκι με βούτυρο μπέρμπον, είστε έτοιμοι. Το ψήσιμο φρέσκου καλαμποκιού στη σχάρα στην επίπεδη επιφάνεια κουζίνας Arteflame ανθίζει τέλεια τους εξωτερικούς πυρήνες, ενώ διατηρεί το εσωτερικό ζουμερό και γεμάτο γεύση. Το πλούσιο γλάσο βουτύρου bourbon προσθέτει μια καπνιστή γλυκύτητα που ενισχύει τη φυσική γεύση της ψησταριάς. Αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από το Bluegrass θα είναι το αστέρι του επόμενου μπάρμπεκιου σας.

Συστατικά

• 6 στάχυα φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι, αποφλοιωμένο
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα

1. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame βυθίζοντας τρεις χαρτοπετσέτες σε φυτικό λάδι και τοποθετώντας τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να δημιουργήσει μια σταθερή βάση από τη φωτιά και να ζεσταθεί η εστία στη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το βούτυρο Bourbon

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, το μπέρμπον, την καστανή ζάχαρη, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για να λιώσει.

Βήμα 3: Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το καλαμπόκι απευθείας στην επίπεδη πλάκα μαγειρέματος.
2. Περιστρέψτε το καλαμπόκι κάθε 3-4 λεπτά για να πετύχετε ένα ομοιόμορφο κάρβουνο. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 12-15 λεπτά.
3. Καθώς το καλαμπόκι ψήνεται, αλείφετε το περιστασιακά με το μείγμα βουτύρου μπέρμπον.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε το ψητό καλαμπόκι από την εστία Arteflame μόλις γίνει ομοιόμορφα απανθρακωμένο και τρυφερό.
2. Αλείφουμε με μια τελευταία στρώση βούτυρο bourbon.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό αν θέλουμε.
4. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για έξτρα καπνό, χρησιμοποιήστε ένα σκληρό ξύλο όπως το Hickory ή τη βελανιδιά στη φωτιά Arteflame.
• Αν σας αρέσουν οι πιο πικάντικες γεύσεις, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο βούτυρο μπέρμπον.
• Μην βιαστείτε να γυρίσετε το καλαμπόκι - αφήστε το να ψηθεί καλά πριν το περιστρέψετε.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο καλαμπόκι Honey Bourbon: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με μέλι και προσθέστε μια πρέζα καγιέν για ένα γλυκό και πικάντικο λάκτισμα.
2. Σκόρδο Βότανο Καλαμπόκι: Αντικαταστήστε το μπέρμπον με βούτυρο εμποτισμένο με σκόρδο και προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο.
3. Mexican Street Corn Style: Μετά το ψήσιμο, προσθέστε μια στρώση θρυμματισμένο τυρί cotija, χυμό λάιμ και πασπαλίστε με καρυκεύματα Tajín.
4. Καπνιστό καλαμπόκι BBQ: Ανακατέψτε το βούτυρο με μια κουταλιά της σούπας από την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ για μια πικάντικη, καπνιστή γεύση.
5. Μπέικον Cheddar Ψητό Καλαμπόκι: Από πάνω ζεστό καλαμπόκι με τριμμένο κοφτερό τσένταρ και θρυμματισμένο τραγανό μπέικον.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye με γλάσο μπέρμπον
• Καπνιστό ψαρονέφρι
• Σουβλάκια γαρίδας με βούτυρο σκόρδου
• Πατάτες γλυκοπατάτες
• Λεμονάδα μπέρμπον Κεντάκι

Σύναψη

Το ψήσιμο καλαμποκιού στη σχάρα στο Arteflame του δίνει μια βαθιά, καραμελωμένη γεύση που δύσκολα ξεπερνιέται. Η φωτιά που σιγοκαίει και η ατσάλινη εστία δημιουργούν το τέλειο ψήσιμο διατηρώντας παράλληλα τους πυρήνες ζουμερούς. Με το πλούσιο γλάσο βουτύρου μπέρμπον, αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο σε κάθε μαγείρεμα εμπνευσμένο από το Κεντάκι.