Κάνσας Σίτι Hot Links - Πικάντικα καπνιστά λουκάνικα

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να ψήσετε λαχταριστές ζεστές συνδέσεις στο Κάνσας Σίτι με την τέλεια ισορροπία καπνιστών, πικάντικων και ζουμερών γεύσεων. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, θα επιτύχετε ένα ανώτερο ψήσιμο στην κεντρική σχάρα της σχάρας στους 1.000 F, κλειδώνοντας όλους τους χυμούς πριν τους τελειώσετε στην επίπεδη εστία. Σερβίρετε αυτά τα γευστικά λουκάνικα με ψωμί και μουστάρδα για μια αυθεντική εμπειρία μπάρμπεκιου στην αυλή.

Συστατικά

• 6 λουκάνικα hot link
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 6 ψωμάκια ψωμάκια
• 1 φλιτζάνι καστανή μουστάρδα πικάντικη
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι jalapeños τουρσί
• 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 1 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να δημιουργηθεί.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λουκάνικα

1. Πάνω από τα λουκάνικα πασπαλίζουμε καπνιστή πάπρικα, μαύρο πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και καγιέν.
2. Τρίψτε το καρύκευμα ομοιόμορφα σε κάθε λουκάνικο.

Βήμα 3: Σοτάρουμε τα λουκάνικα

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στην κεντρική σχάρα της σχάρας για έντονο ψήσιμο 1.000 F.
2. Ψήστε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά, εξασφαλίζοντας βαθύ, χρυσαφένιο ψήσιμο χωρίς καύση.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τα λουκάνικα στην επίπεδη εστία που περιβάλλει τη σχάρα του γκριλ.
2. Μαγειρέψτε έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 160 F και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα όταν φτάσουν στους 145 F για να λάβετε υπόψη το μαγείρεμα μετά το μαγείρεμα.

Βήμα 5: Ψήστε το ψωμί στη σχάρα

1. Αλείφουμε με βούτυρο τις κομμένες πλευρές των ψωμιών.
2. Τοποθετήστε τα ρολά με την όψη προς τα κάτω στην επίπεδη εστία μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Κόβουμε τα λουκάνικα στη μέση κατά μήκος.
2. Τα τοποθετούμε στα ψημένα ψωμάκια.
3. Συμπληρώστε με μουστάρδα, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες και jalapeños τουρσί.
4. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συμβουλές

• Αφαιρέστε τα λουκάνικα από τη σχάρα στους 145 F για να φτάσουν τα 160 F από τη φωτιά.
• Χρησιμοποιήστε καυσόξυλα υψηλής ποιότητας για αυθεντική καπνιστή γεύση.
• Ρυθμίστε το επίπεδο μπαχαρικών αυξάνοντας ή μειώνοντας το πιπέρι καγιέν.
• Αφήστε το γκριλ να ζεσταθεί σωστά πριν τοποθετήσετε οποιοδήποτε φαγητό πάνω του.
• Προσέχετε το ψωμί για να μην καεί.

Παραλλαγές

1. Καυτές συνδέσεις με γεμιστές τσένταρ: Γεμίστε λουκάνικα με τυρί τσένταρ πριν τα ψήσετε για μια λιωμένη έκπληξη.
2. Ζεστοί σύνδεσμοι με μπέικον: Τυλίξτε κάθε λουκάνικο με μπέικον πριν το βάλετε στη φωτιά για επιπλέον καπνό.
3. Γλυκό και Καπνιστό Hot Link: Προσθέστε μέλι και καπνιστή πάπρικα στο μείγμα καρυκευμάτων για ένα ισορροπημένο γλυκό-πικάντικο λάκτισμα.
4. Ζεστοί σύνδεσμοι με μπάρμπεκιου: Αλείψτε τα λουκάνικα με την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ ενώ μαγειρεύετε για επιπλέον γεύση.
5. Hot Links Tex-Mex: Συμπληρώστε με ψητές πιπεριές, κρεμμύδια και μια πινελιά γουακαμόλε.

Σύναψη

Το ψήσιμο των hot links του Kansas City στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τολμηρά, ζουμερά και γευστικά λουκάνικα με τέλειο ψήσιμο και καπνό. Με φρυγανισμένο ψωμί με κρούστα και μουστάρδα, αυτό το πιάτο είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να αναδείξετε κάθε μπάρμπεκιου.Δοκιμάστε τις παραλλαγές για να προσαρμόσετε τους hot συνδέσμους σας στο γούστο σας!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Λαχανοσαλάτα για ένα δροσιστικό τραγανό
• Φασόλια φούρνου με καπνιστό μπέικον
• Ψητές πατάτες με σκόρδο και δεντρολίβανο
• Μια κρύα μπύρα craft ή μια πικάντικη λεμονάδα