Εισαγωγή

Δεν υπάρχει τίποτα σαν τη φυσική γλυκύτητα των τοπικών καρότων Ιντιάνα που ενισχύονται από την πλούσια, καραμελωμένη γεύση του σιροπιού σφενδάμου. Αυτά τα γυαλισμένα καρότα σφενδάμου ψήνονται στην τελειότητα στο Arteflame, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο άψιμο και όμορφη καραμελοποίηση, διατηρώντας παράλληλα την τρυφερή, φυσική τους τραγανότητα. Ο μοναδικός σχεδιασμός του Arteflame σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε τα πάντα στην τελειότητα χωρίς τον κίνδυνο να καούν, καθιστώντας αυτό ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό συνοδευτικό για κάθε περίσταση.

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα καρότα Ιντιάνα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες κατά μήκος
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου Indiana
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Προθερμάνετε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς και στοιβάζετε από πάνω καυσόξυλα.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα καρότα

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες κατά μήκος για ομοιόμορφο ψήσιμο.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, το αλάτι, το πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα.
3. Αλείφουμε τα καρότα γενναιόδωρα με το μείγμα βουτύρου-σφενδάμου.

Βήμα 3: Ψήστε τα καρότα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα καρότα στην καυτή επιφάνεια του ταψιού κοντά στο κέντρο για καλό ψήσιμο.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 6-8 λεπτά ανά πλευρά, αλείφοντας περισσότερο γλάσο καθώς μαγειρεύονται.
3. Μόλις καραμελώσουν και μαλακώσουν, τα μεταφέρετε σε μια περιοχή με χαμηλότερη φωτιά για να τελειώσει το μαγείρεμα.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Βγάζουμε τα καρότα από τη σχάρα και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε καρότα μεσαίου πάχους για την καλύτερη υφή όταν ψήνετε.
• Παρακολουθήστε τις ζώνες θερμότητας του Arteflame σας για να επιτύχετε την τέλεια καραμελοποίηση.
• Το βούρτσισμα του πρόσθετου γλάσου σφενδάμου κατά το ψήσιμο ενισχύει τη γεύση.
• Εάν τα καρότα σας είναι πολύ παχιά, σκεφτείτε να τα ζεματίσετε για ένα λεπτό πριν τα ψήσετε στη σχάρα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα καρότα σφενδάμου: Προσθέστε λίγο πιπέρι καγιέν για ένα γλυκό και πικάντικο λάκτισμα.
2. Καρότα γλασαρισμένα με μέλι: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με τοπικό μέλι Ιντιάνα για μια διαφορετική φυσική γλυκύτητα.
3. Καρότα σφενδάμου βαλσάμικο: Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξίδι στο γλάσο για να αποκτήσει πικάντικο βάθος.
4. Καρότα με βότανα σκόρδου: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και θυμάρι για μια δυνατή, αλμυρή γεύση.
5. Καρότα πεκάν καστανή ζάχαρη: Πασπαλίστε με φρυγανισμένα πεκάν και μια πινελιά μαύρης ζάχαρης για πρόσθετο τραγανό.

Σύναψη

Αυτά τα καρότα με γυαλιστερό σφένδαμο Indiana είναι μια απλή αλλά γευστική πλευρά που εκμεταλλεύεται πλήρως το ομοιόμορφο μαγείρεμα του Arteflame. Η φυσική γλυκύτητα του σιροπιού σφενδάμου καραμελώνει υπέροχα στη σχάρα, δημιουργώντας ένα πιάτο που συνδυάζεται καλά με πολλά γεύματα ενώ ξεχωρίζει από μόνο του.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ψημένη αντίστροφα στο Arteflame
• Σκουριασμένος πουρές σκόρδου
• Φρεσκοψημένο ζυμωτό ψωμί
• Τραγανό Indiana Chardonnay
• Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών για γήινη ισορροπία