Σάντουιτς με μανιτάρια Indiana BBQ

Εισαγωγή

Ζήστε τις πλούσιες, καπνιστές γεύσεις αυτού του λαχταριστού σάντουιτς με μανιτάρια μπάρμπεκιου φτιαγμένο με μανιτάρια που καλλιεργούνται στην Ιντιάνα. Η επίπεδη επιφάνεια ψησίματος της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει απόλυτα ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, επιτρέποντας στα μανιτάρια να ψηθούν στους δικούς τους χυμούς για την απόλυτη γεύση.

Συστατικά

• 1 λίβρα μανιτάρια στρειδιών που καλλιεργούνται στην Ιντιάνα, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
• 4 ψωμάκια σάντουιτς
• 1/2 φλιτζάνι λαχανοσαλάτα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα μανιτάρια

1. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια στρειδιών τραβώντας τα με τα χέρια σας.
2. Τα αλατοπιπερώνετε, τα αλατοπιπερώνετε και την καπνιστή πάπρικα.

Βήμα 3: Ψήστε τα μανιτάρια στη σχάρα

1. Λιώστε το βούτυρο στο ταψί Arteflame, πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία.
2. Απλώστε τα μανιτάρια σε ομοιόμορφη στρώση.
3. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν για περίπου 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά γύρω από τις άκρες.

Βήμα 4: Προσθέστε σάλτσα BBQ

1. Μετακινήστε τα μανιτάρια σε ένα ελαφρώς πιο δροσερό μέρος του ταψιού.
2. Περιχύστε τη σάλτσα BBQ πάνω από τα μανιτάρια.
3. Προσθέστε μηλόξυδο και καστανή ζάχαρη για επιπλέον καπνό.
4. Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να ψηθούν για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τα σάντουιτς

1. Ψήστε τα ψωμάκια σάντουιτς στο ταψί για 1-2 λεπτά.
2. Στρώνουμε μανιτάρια στο κάτω μέρος του ψωμιού.
3. Από πάνω βάζουμε λαχανοσαλάτα για φρέσκο ​​τραγανό.
4. Σκεπάζουμε με το πάνω ψωμάκι και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από ποικιλίες μανιταριών για διαφορετικές υφές.
• Για επιπλέον καπνό, τοποθετήστε ένα κομμάτι ξύλου κοντά στις φλόγες.
• Ρυθμίστε τις ζώνες θερμότητας στο ταψί Arteflame για καλύτερο έλεγχο.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο μπάρμπεκιου: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα ή jalapeños σε φέτες για επιπλέον φωτιά.
2. Sweet & Tangy: Ανακατέψτε με μέλι και επιπλέον μηλόξυδο για πρόσθετη γλυκύτητα.
3. Σκορδοβούτυρο: Μαγειρέψτε τα μανιτάρια με ψιλοκομμένο σκόρδο και μια επιπλέον μπλούζα βούτυρο.
4. Λιώσιμο μανιταριών BBQ: Προσθέστε λιωμένο τσένταρ ή καπνιστό γκούντα.
5. Ασιατικής έμπνευσης: Χρησιμοποιήστε σάλτσα hoisin αντί για σάλτσα BBQ και προσθέστε σουσάμι.

Σύναψη

Αυτό το σάντουιτς με μανιτάρια της Ιντιάνα μπάρμπεκιου είναι μια απόδειξη του πόσο γευστικά μπορεί να είναι τα ψητά μανιτάρια. Μαγειρεμένο στο ταψί Arteflame, είναι ένα υγιεινό, καπνιστό και χορταστικό πιάτο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Τραγανές σφήνες πατάτας
• Λαχανοσαλάτα με dressing μηλίτη μήλου
• Παγωμένη λεμονάδα ή μπύρα χειροτεχνίας