ΨΗΤΗΡΕΣ ΜΙΣΕΣΙΣΠΙ ΡΟΥΣΤΑ ΜΕ ΚΑΥΣΗ ΖΩΝΙΑ ΓΛΥΚΙΝΟ

Εισαγωγή

Τίποτα δεν λέει καλοκαίρι όπως τα τέλεια ψητά ροδάκινα του Μισισιπή καραμελωμένα στην τελειότητα και περιχυμένα με πλούσιο γλάσο καστανής ζάχαρης. Η επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame ψήνει ομοιόμορφα τα ροδάκινα, ενισχύοντας τη φυσική τους γλυκύτητα χωρίς να τα καίει. Αυτό το απλό, κομψό επιδόρπιο σίγουρα θα εντυπωσιάσει στο επόμενο μαγείρεμά σας. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας κάνουμε τη μαγεία!

Συστατικά

• 4 ώριμα ροδάκινα Μισισιπή, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Πρέζα θαλασσινό αλάτι
• Μέλι (για το ψιλόβροχο, προαιρετικό)
• Παγωτό βανίλια (για το σερβίρισμα, προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το γλάσο μαύρης ζάχαρης

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3: Ψήστε τα ροδάκινα στη σχάρα

1. Αλείφουμε τα μισά ροδάκινα με λίγο γλάσο καστανής ζάχαρης.
2. Τοποθετήστε τα ροδάκινα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στη ζεστή επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Ψήνουμε στο γκριλ για 3-4 λεπτά πιέζοντάς τα ελαφρά για ομοιόμορφη καραμελοποίηση.
4. Γυρίστε τα ροδάκινα και αλείψτε με περισσότερο γλάσο.
5. Ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να σφίξουν.

Βήμα 4: Τελειώσεις

1. Βγάζουμε τα ροδάκινα από τη σχάρα και τα βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε με το υπόλοιπο γλάσο καστανής ζάχαρης.
3. Σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια και λίγο μέλι αν θέλετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά σφιχτά ροδάκινα για να τα αποτρέψετε από το να μαλακώσουν κατά το ψήσιμο.
• Κρατήστε τα ροδάκινα κοντά στο κέντρο της εστίας για την καλύτερη καραμελοποίηση.
• Το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια γεύση - αποφύγετε τη χρήση ελαιόλαδου για να διατηρήσετε την καλύτερη γεύση.
• Ψήστε όλα τα άλλα φαγητά σας στη σχάρα στην επίπεδη εστία Arteflame όσο μαγειρεύονται τα ροδάκινα.

Παραλλαγές

1. Ροδάκινα με γλάσο σφενδάμου: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου για επιπλέον βάθος γεύσης.
2. Καρυκευμένα ροδάκινα: Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο στο γλάσο για ένα ζεστό μπαχαρικό.
3. Bourbon Peaches: Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέρμπον στο γλάσο για μια καπνιστή γλυκύτητα.
4. Ροδάκινα καρύδας: Αντικαταστήστε το βούτυρο με λάδι καρύδας και από πάνω προσθέστε φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας.
5. Nutty Peaches: Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα πεκάν ή αμύγδαλα πριν σερβίρουμε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Παγωτό βανίλια ή σαντιγί
• Ψητές χοιρινές μπριζόλες ή κοτόπουλο για μια γλυκιά-αλμυρή αντίθεση
• Ένα δροσιστικό ποτήρι παγωμένο τσάι ή ένα ελαφρύ αφρώδες κρασί

Σύναψη

Τα ψητά ροδάκινα Μισισιπή με γλάσο καστανής ζάχαρης είναι μια αβίαστη αλλά κομψή απόλαυση, που δείχνει πώς η ψησταριά Arteflame κάνει κάθε πιάτο καλύτερο με την ομοιόμορφη ζέστη και το τέλειο ψήσιμο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή στην επόμενη συγκέντρωση σας και δείτε τη να γίνεται αμέσως αγαπημένη!