Ψητό καλαμπόκι του Μισισιπή στο καλαμπόκι με βούτυρο κρεολού

Εισαγωγή

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σας και ετοιμαστείτε για ένα ακαταμάχητο συνοδευτικό! Το καλαμπόκι του Μισισιπή ψήνεται στη σχάρα μέχρι να απανθρακωθεί τέλεια και αλείφεται με ένα πλούσιο, γευστικό βούτυρο κρεόλ. Η επίπεδη εστία Arteflame εξασφαλίζει ένα ομοιόμορφο, χρυσοκαφέ ψήσιμο, ενώ ταυτόχρονα κλειδώνει όλη τη φυσική γλυκύτητα του καλαμποκιού. Αυτή η καπνιστή, βουτυράτη απόλαυση είναι το τέλειο συμπλήρωμα για την επόμενη ψητό σας.

Συστατικά

• 4 στάχυα φρέσκου καλαμποκιού Μισισιπή, αφαιρέθηκαν τα φλοιά
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κρεόλ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Αλάτι για γεύση
• Φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες στη σχάρα Arteflame και μουσκέψτε τις με φυτικό λάδι.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το βούτυρο κρεόλ

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο, το καρύκευμα κρεόλ, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το πιπέρι καγιέν, τον μαϊντανό και το χυμό λεμονιού.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν πλήρως όλα τα υλικά.
3. Αφήστε στην άκρη για μελλοντική χρήση.

Βήμα 3: Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το καλαμπόκι στην εστία Arteflame, περιστρέφοντας συχνά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
2. Ψήστε το καλαμπόκι κοντά στο πιο ζεστό κέντρο για να πάρει ένα ελαφρύ κάρβουνο και μετά μετακινήστε το προς την εξωτερική πλευρά της εστίας, αφήνοντάς το να ψηθεί χωρίς να καεί.
3. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να απανθρακωθούν και να μαλακώσουν ομοιόμορφα.

Βήμα 4: Αλείφουμε με βούτυρο κρεόλ

1. Αφαιρέστε το καλαμπόκι από τη σχάρα και αλείψτε αμέσως κάθε στάχυ με γενναιόδωρες ποσότητες βουτύρου Creole.
2. Πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Τοποθετούμε το ψητό καλαμπόκι σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
2. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε την καπνιστή, βουτυράτη καλοσύνη!

Συμβουλές

• Για έξτρα καπνιστή γεύση, προσθέστε μερικά κομμάτια ξύλου hickory στη φωτιά.
• Αν προτιμάτε πιο πικάντικο καλαμπόκι, αυξήστε την ποσότητα καγιέν στο βούτυρο κρεόλ.
• Περιστρέφετε πάντα το καλαμπόκι για να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην καεί.
• Αλείφοντας το καλαμπόκι με βούτυρο καθώς ψήνεται προσθέτει ακόμα περισσότερη γεύση.

Παραλλαγές

1. Καλαμπόκι βότανο παρμεζάνας: Ανακατέψτε την τριμμένη παρμεζάνα και τα ιταλικά βότανα στο βούτυρο για ένα τυρί.
2. Καλαμπόκι Lime & Cilantro: Προσθέστε φρέσκο ​​ξύσμα λάιμ και ψιλοκομμένο κόλιαντρο στο βούτυρο για μια ζουμερή γεύση.
3. Μέλι Βούτυρο Καλαμπόκι: Ενσωματώστε λίγο μέλι στο βούτυρο κρεόλ για μια ισορροπία γλυκού και αλμυρού.
4. Mexican Street Corn: Αφού ψήσετε, ρίξτε μαγιονέζα, πασπαλίστε με τυρί cotija και προσθέστε λίγο χυμό λάιμ και σκόνη τσίλι.
5. Σκόρδο Βούτυρο Καλαμπόκι: Διπλασιάστε τη σκόνη σκόρδου και ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο βούτυρο για μια αλμυρή γροθιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα Ribeye με βότανο βούτυρο
• Καπνιστό λουκάνικο με σάλτσα μουστάρδας
• Γαρίδες σχάρας με βούτυρο σκόρδου
• Cold Sweet Tea ή ένα Citrus IPA

Σύναψη

Το ψητό καλαμπόκι Mississippi με το βούτυρο κρεόλ είναι το τέλειο συνοδευτικό για να αναβαθμίσετε το παιχνίδι σας στη σχάρα.Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τέλεια απανθράκωση ενώ αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του καλαμποκιού. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές που ταιριάζουν στο γούστο σας και απολαύστε μια καπνιστή, βουτυράτη και γευστική απόλαυση.