Λουκάνικο ψητό Μίτσιγκαν με καραμελωμένα κρεμμύδια

Εισαγωγή

Απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις του τοπικού λουκάνικου Μίτσιγκαν ψητό στην τελειότητα στο Arteflame. Με γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια, αυτό το πιάτο είναι γεμάτο γεύση και έχει απίστευτη υφή. Χρησιμοποιώντας την αντίστροφη μέθοδο ψησίματος, θα κλειδώσουμε τους χυμούς για το πιο ζουμερό λουκάνικο ενώ ταυτόχρονα καραμελώνουμε τα κρεμμύδια στην επίπεδη εστία Arteflame. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 4 τοπικά λουκάνικα Michigan
• 2 μεγάλα κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 φρέσκα λουκάνικα κουλούρια
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Ξεκινήστε να καραμελώνετε τα κρεμμύδια

1. Προσθέστε βούτυρο στην επίπεδη εστία για να λιώσει.
2. Απλώνουμε τα κρεμμύδια σε φέτες πάνω από το βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι.
3. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σε ζώνη μέτριας φωτιάς, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν (περίπου 15-20 λεπτά).

Βήμα 3: Σοτάρετε τα λουκάνικα

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα κατευθείαν στην κεντρική σχάρα της σχάρας για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να μαγειρέψετε με ποιότητα ψητοπωλείου.
2. Μόλις ροδίσουν, μετακινήστε τα στην επίπεδη εστία για να ψηθούν απαλά.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα των λουκάνικων

1. Αφήστε τα λουκάνικα να ψηθούν στην επίπεδη εστία, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 150°F.
2. Βγάζετε τα λουκάνικα από τη σχάρα και τα αφήνετε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά καθώς θα συνεχίσουν το ψήσιμο από τη σχάρα.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Ψήστε τα ψωμάκια με λουκάνικο στην εξωτερική άκρη της επίπεδης εστίας μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανά.
2. Τοποθετήστε ένα λουκάνικο σε κάθε ψωμάκι.
3. Περιχύνουμε με καραμελωμένα κρεμμύδια και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​θυμάρι αν θέλουμε.
4. Προσθέστε μουστάρδα Dijon για επιπλέον γεύση.
5. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για ακόμα περισσότερη γεύση, δοκιμάστε να βουτυρώσετε ελαφρά τα ψωμάκια πριν τα ψήσετε στη σχάρα.
• Προσέχετε τα κρεμμύδια και ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καούν.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα λουκάνικα φτάνουν στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία.
• Αφήνουμε τα λουκάνικα να ξεκουραστούν μετά το ψήσιμο για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λουκάνικο παραλλαγή: Χρησιμοποιήστε πικάντικο λουκάνικο Michigan και προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στα καραμελωμένα κρεμμύδια.
2. Λουκάνικο Cheese Lover's Sausage: Από πάνω τα λουκάνικα με λιωμένο γκούντα ή κοφτερό τσένταρ πριν τα σερβίρετε.
3. Λουκάνικο με σκόρδο: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​δεντρολίβανο ενώ καραμελώνετε τα κρεμμύδια.
4. Λουκάνικο Apple Cider: Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια με μια πιτσιλιά μηλίτη μήλου για μια γλυκιά ανανέωση.
5. Λουκάνικο κοκκινιστό: Μαγειρέψτε λουκάνικα με μια βουτιά μπύρας στην επίπεδη επιφάνεια για επιπλέον βάθος γεύσης.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Κρύα μπύρα χειροτεχνίας (όπως μια IPA του Μίτσιγκαν ή μια κεχριμπαρένια μπύρα)
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Σπιτική λαχανοσαλάτα
• Πατάτες γλυκοπατάτες
• Μια ελαφριά και λαχταριστή σαλάτα αγγουριού

Σύναψη

Το ψήσιμο λουκάνικου Michigan στο Arteflame δημιουργεί μια ασυναγώνιστη γεύση που είναι πλούσια, ζουμερή και τέλεια μαγειρεμένη. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια προσθέτουν μια απολαυστική γλυκύτητα, κάνοντας αυτό ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε. Είτε την απολαμβάνετε ως κύριο πιάτο είτε ως μέρος μιας μαγειρικής, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει. Δοκιμάστε μία από τις παραλλαγές για ένα μοναδικό twist και μην ξεχάσετε να συνδυάσετε αυτό το πιάτο με ένα δροσιστικό ρόφημα!